冠素堂创始于1953年，原为民国时浙江舟山老字号。浙江冠素堂食品有限公司重建于2005年8月，是一家集观音饼传统旅游产品和西式糕点系列产品生产、销售于一体的现代化食品企业；主打观音饼、观音糕、观音酥、观音卷系列产品，以清新口感备受广大游客及消费者的赞誉和喜爱。

冠素堂的产品线相当丰富，主要有观音酥、素饼、椒盐饼、香酥卷、花生饼、豆沙酥、抹茶曲奇饼干、黄金饼、紫菜饼、红豆饼、麻薯饼、海苔卷、花生糕等多种食品。这些产品口感至臻，备受广大游客及消费者的赞誉和喜爱，消费群体遍布全国各地及港澳台、东南亚等地区，已成为国内旅游市场重要的特色美食产品之一。

冠素堂秉持“精益求精”的经营理念，以丰富的生产经验、系列化的产品、以及严格的品质管理赢得了客户的信赖和支持。冠素堂还通过完善旅游基础设施建设，加快旅游产品、旅游服务提质升级，形成办公、生产、销售、体验、观光的运作模式，打造了若干条成熟的工业旅游线路，建设成为集游、学、赏、娱、购为一体的园林生态观光工厂。