1985年，水富县人民政府出资与宜宾五粮液酒厂劳动服务公司签订了技术转让协议，全套引进五粮液浓香型白酒酿造工艺技术，同时购买了五粮液酒厂千年窖泥，百年母糟等酿酒核心要素，组建国营水富县醉明月曲酒厂。在五粮液专家的精心指导下于1985年5月建厂，1986年实现投料生产、当年出酒，之后投放市场。

醉明月酒厂与酒都宜宾、贵州茅台镇、酒城泸州、绵竹（剑南春）等同处著名的中国名酒产酒带。

酒厂建厂三十余年来，一直秉持多粮古法酿造的技艺；同时为进一步打造传统纯粮酿造的高品质浓香型白酒，酒厂特制定了《醉明月浓香型白酒企业产品执行标准》，企业标准严于并高于国家标准。