老上号始创于1889年，曾经是哈埠老号。1996年，创业者历尽艰辛，挖掘整理，秉承传统砂锅文化，在哈尔滨市香坊区公滨路50号重开老上号，使得这一百年民族品牌得以重振雄风。

历经近二十年发展，由单店经营发展为连锁经营，由区域经营发展为全国连锁。以经营特色砂锅、东北水饺、各色面点、熏酱肉灌为主业，兼营老上号特色食品外卖、速冻食品生产销售，是集餐饮文化研究、传统膳食开发、地方特色食品生产于一体的餐饮连锁经营企业。

老上号的所有原材料供应均由旗下生产加工中心——哈尔滨三锦食品有限责任公司承担。哈尔滨三锦食品有限责任公司是获批QS认证（食品生许可证）的企业，产品全部供应老上号各门店使用。中心设立了产品研发部、质检部，专门肉灌制品、熏烤、酱制品等系列特色食品进行研制开发。同时，实行从采购到出厂的全程质量检验控制流程，不断将更安全、优质、绿色健康的产品奉献给消费者。

老上号能够抓住任餐饮市场的多样多变和用餐者的爱好，所谓“百货迎百客”，砂锅、饺子、面食、熏酱、特色爽口凉菜、营养套餐系列能多满足不同口味人群。老上号不断推出新颖特色的产品占领市场。老上号的外卖也是很经典的，有地方持色肉灌熏酱，一直以来也是备受欢迎。

老上号食品种类繁多，能够适应各个阶段入群的口味。养人汤为首，浓厚但不油腻，清鲜却不淡薄。老上号的汤在入料、配比、火候上要求严苛，传统持色砂锅营养不失原味，在保留传统砂锅文化同时又研发砂锅肉段、砂锅煲饭系列，并获得良好的顾客反馈。