【馒头和面机工作原理】用和面机做馒头好吗 馒头和面机使用技巧大全

馒头和面机是什么

翻斗电机动涡轮传动，而涡轮固定在面斗的右墙板的轴套上，从而使面斗转动。利用接近开关来控制面斗翻转的位置和复位。当面斗开关向下转至所需要位置时，配合搅拌器的旋转运动，将和好的面团自动排出。

馒头发面机的工作原理

全自动翻斗低噪音和面机是面食加工的主要设备，它的主要作用是把小麦面粉与水按一定的比例，分别倒入本机和面斗内，将其混合制成面团，也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和食品添加剂等，广泛用于和制韧性面团，以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。若能调换搅拌器，还可和制酥性面团，以利制作糕点、饼干、酥饼等点心食品。

馒头和面机主要技术参数

额定容量：100kg

配用动力：4.45kw

额定电压：380v

搅拌时间：5-8min/次

搅拌器转速：23r/min

机器重量：675kg

外形尺寸：1550*750*1360mm

馒头和面机的使用技巧

①我们需要将馒头和面机打扫干净，把里面残留的干面渣彻底清除，避免残留物混入面团中。

②把面粉倒入和面机中，再加入适量的盐，然后启动和面机，让盐和面充分搅匀，一般30秒就可以了。

③然后和面机在转动的情况下，把适量的水倒在和面机边上。不要倒在中间，不然打扫和面机会非常麻烦。小编这里建议大家根据所使用的面粉数量，称好合适的水后，加三分之二，这样就不容易和出包水面。

④然后加上盖子加盖，防止面粉溢出。但是还是需要经常去看面和的怎么样了。标准就是不管软硬，机子里没有干面粉。

⑤然后在和面机转动的时候，用手把剩下三分之一的水撒到面团上去。手工处理干面渣那样，不要一下子把水全部倒进去。因为如果一下子就把水倒进去了，会导致面团中间面硬，外面面希，面还会在和面机里打滑。

⑥不时的用手去感觉面的软硬度。如果觉得面比较硬可以再加些水。但是这个时候加水一定要注意量度。因为和面最忌的就是面差不多和好了再加面。面快和好的时候加面，很容易让面团变成僵灰面。

⑦这一步非常的重要。等到和面机把面和的软硬都差不多了，没有干面渣，打灰等问题。这个时候要让面和灰充分搅拌。注意，这时候需要用手把面拉几下，不要让灰只在表面有，里面没有。这个时候千万要注意安全，别把手夹了。

⑧等到面和灰都均匀后，面就算和好了，拿出来，案子上抹油，把面压成正方形放在碗里，上面盖上塑料布，醒面。然后面团就做好了！