一、商用洗碗机和家用洗碗机的区别

商用洗碗机与家用洗碗机主要区别有三个：

1、使用场所不同

商用洗碗机是针对商业用途来设计和使用的，商业的用途比较广，如酒店、酒家、机关食堂、工厂食堂、餐具消毒中心、酒吧等人流量大的公共场所，用于清洗人员集中用餐的餐具。家用洗碗机一般使用在家庭厨房。

2、清洗量不一样

家用洗碗机清洗量较少，几套或十几套餐具。而商用洗碗机清洗量较大，几百上千甚至成万。

3、结构形式不同，大小不一样

家用洗碗机一般是台下式洗碗机，尺寸较小。而商用洗碗机有台下式洗碗机、揭盖式洗碗机、通道式洗碗机和长龙式洗碗机几种类型，从高度、长度尺寸均较大，高度一般在1.5-2米左右，长度有的可达20-30米。

二、商用洗碗机功率一般多大

商用洗碗机的用电量是大家在购买的时候非常关心的问题，它直接关系到洗碗机的日常运行成本(电费)。洗碗机的主要耗电部分是喷淋加热器，约占到总用电量的75-85%，其作用是将喷淋水从进水温度加热到消毒所需的82度。

喷淋加热器的功率大小与下列因素有关：洗涤速度、每筐的喷淋用水量和进水温度。其功率配置应当遵循能量守恒原则：喷淋加热器产生的热量 >= 加热水所需要的热量 加热器产生的热量 = 加热器功率(千瓦)X 860(大卡/小时) 加热水所需要的热量 = 洗涤速度(筐/小时)X 每筐喷淋用水量(升)X (82 – 进水温度) ，因此：加热器功率(千瓦)>= [ 洗涤速度 X 每筐喷淋用水量 X (82 – 进水温度)] / 860 。

举例：一台60筐/小时的洗碗机，进水温度15度，每筐喷淋用水量3公升，要求的喷淋加热功率 >= (60 X 3 X (82-15))/860 = 14.02千。