一、大米真空包装机包装大米有几种方式

大米真空包装机是食品真空包装机械的一种，主要用于包装大米，真空包装的大米占地面积少、保质期限更长、外观方面也比较美观，因此在买大米的时候，很多都是真空包装的，真空包装机包装大米的方式主要有三种：

1、普通真空包装方式

即用真空包装袋将大米装好，直接放入大米真空包装机中进行抽真空作业，出来的成品就是真空包装后的大米了，这种方式是比较常见的，只是包装量比较小，而且包装出来不够美观。

2、米砖真空包装方式

这种真空包装方式是在进行包装之前先制作好亚克力模具，同时对产品进行包装的袋子也需要做特殊的处理，制作成立方体的包装袋，然后放入大米真空包装机中进行真空包装，包装出来的大米就像一块砖头一样，比较美观。

3、充气包装方式

这种方式需要用到带有充气功能的大米真空包装机，在真空包装时充入二氧化碳和氮气，因为大米具有吸附二氧化碳的能力，可以形成一层保护层，使大米的脂肪酸、总酸、还原糖、粘度变化变小，延长保质期；氮气可以降低真空包装内的氧气浓度，抑制大米中微生物的生长，能起到保持大米品质、防止大米霉变和生虫的效果。

二、大米真空包装能保存多长时间

用真空包装机对大米进行真空包装能延长大米的报纸时间，那么真空包装的大米能放多久呢？

一般来说，真空包装的大米保质期国家规定是18个月，根据加工方式、真空包装方式的不同，市面上购买到的真空包装的大米保质期可能是12个月或18个月，不过需要注意的是，这里的时间是外包装上显示的生产日期开始算起，并且是未打开、不漏气状态的；如果已经开袋了或者出现了漏气现象，那么大米就不再处于真空包装状态了，保质期也会大大降低，一般三个月左右就可能过期变质了。