一、蒸烤一体机是什么

蒸烤一体机是蒸箱和烤箱的综合升级。蒸烤一体机是结合了蒸箱、烤箱核心功能的机器。通过内置锅炉发生器和内部发热元件产生高温蒸汽和热风循环，对食材进行加热处理，具备蒸、烤和蒸烤混合三种烹饪方式。厨房小白能简单上手，烹饪爱好者也能一机多用。

蒸烤一体机将蒸与烤融合在一起，可蒸可烤，满足了多种挑剔的美食烹饪，融合了蒸汽的烘烤，烹饪出来的美食也才会更加美味。

蒸烤一体机节省了厨房的空间。厨房空间一般都是有限的，如果要摆上各种各样的烹饪电器，那实在是有点拥挤。但是蒸烤箱就不同了，蒸烤箱融合在一起可以节省很多的空间，一体机的设计不用再摆上其它的电器，一机就足以搞定很多的烹饪，这样烹饪变得更加轻松。一次性解决空间与烹饪的问题，一举两得。

二、蒸烤一体机有什么功能

1、鲜蒸、烧烤、辅助功能

鲜蒸功能，只需点击鲜蒸键，可以键入蒸汽模式，自动设定时间100度，10分钟，可以自己调节烹饪时间。烧烤功能，只需点击烧烤键选择烘焙烤模式，自动设定时间160度，20分钟，在点击烧烤模式可以选择，热风烤模式、高温蒸烤模式。辅助模式，发酵、解冻、餐具消毒、烘干、保温等烘焙模式。

2、蒸汽功能

蒸烤一体机产生的蒸汽模式分为两种，一种是蒸腾式蒸汽，一种是直喷式蒸汽。直喷式蒸汽相对蒸腾式蒸汽在量上会少一点，所以加热速度相对慢一些。加上它的蒸汽是直喷式出现，会比较均匀地分布在机器内部，故而不会像蒸腾式那样把水汽都集中到一块导致滴水什么的。

3、独立控温

无论是台式蒸烤一体机亦或是嵌入式蒸烤一体机，都有独立控温功能的款式，无论是新手还是老手，这个功能都是非常好用。独立控温可以帮助我们在烘焙食物的时候给到不同的面温，达到更好的上色效果。比如说烤面包常用上火180下火190，烤曲奇常用上火170下火160，这就是独立控温的应用。

4、快速解冻和冷却功能

部分品牌蒸烤一体机配备快速解冻和冷却功能，快速解冻可以使冷藏或者冷冻食物快速翻热，迅速恢复初期口感。冷却机箱避免控制面板凝结蒸汽，确保烹饪内腔机门均保持低温。

5、清洁功能

关于蒸烤一体机的清洁，其中包括了：预防冷凝水、内腔去积水、除垢功能、不沾涂层、高温自清洁。在技术层面来说，一般会在内腔壁装有发热丝，在加热管的辅热下防止冷凝水和去除内腔积水。

蒸烤一体机是一款功能多样且实用性很强的厨用家电，基本各种烹饪都是可以胜任的，可以根据自己的需求进行选购。