一、蒸饭车有哪些分类

蒸饭车是大型厨房必备的设备之一，因为，大型厨房承担着大量人员同时就餐的任务。只有蒸饭车才能在短时间内煮熟大量的食物。那么现在市场上除了比较常见的电气蒸饭车，还有什么其他蒸饭车呢？一起来看看蒸饭车有哪些分类吧！

1、按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。

2、按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车。

3、按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，其中豪华型蒸饭柜是用全自动的电脑控制，自动恒温，自动进水，自动报警，在节能环保方面十分突出。

二、蒸饭车的规格适用介绍

分类确定好后，同一类型的蒸饭车还有不同的规格：

1、6盘蒸饭车适用人数范围150人左右。

2、8盘蒸饭车适用人数范围200人左右。

3、10盘蒸饭车适用人数范围250人左右。

4、12盘蒸饭车适用人数范围300人左右。

5、16盘蒸饭车适用人数范围400人左右。

6、20盘蒸饭车适用人数范围500人左右。

7、24盘蒸饭车适用人数范围600人左右。

8、32盘蒸饭车适用人数范围800人左右。

9、40盘蒸饭车适用人数范围1000人左右。

10、48盘蒸饭车适用人数范围1200人左右。