澳门年夜饭必备菜

1、糖莲藕

澳门人过年从腊月二十八开始，腊月二十八在粤语中的谐音是“易发”，老板这天请员工吃“团圆饭”以示财运亨通，糖莲藕、糖冬瓜、年糕、瑶柱、干鱼、腊肠、大橘等是澳门年夜饭的必备食品。

糖莲藕在粤语中，“莲藕”的谐音有“连连发财”的意涵，寓意财运连连；糖冬瓜其寓意着“节节高升”；年糕寓意年年高升；瑶柱即干贝，象征“金玉满堂”；干鱼象征“年年有余”；腊肠有着“金光灿烂”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、发菜蚝豉

发菜寓意“发财”，蚝豉则象征“好事”，合起来就是“发财好事”。

3、白切鸡

在广东和港澳地区，过年时吃鸡寓意“百计”，吃鸭寓意“生财”，吃鹅寓意“大发”。

4、红烧狮子头

也称为四喜丸子，寓意阖家团圆。

5、葡国鸡

葡国鸡，是澳门最具代表的菜之一。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。当然年夜饭桌上也不能少了它！

6、水蟹粥

说到澳门，怎么能少了水蟹粥呢？粥不稠不稀，鲜甜的蟹黄、肥美的蟹肉，一口下去整个口腔充满蟹香。

7、猪扒包

猪扒包是一种澳门著名的食品，其猪肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制面包，外脆内软，令人回味无穷。

8、竹升面

竹升面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。过年吃多了大鱼大肉，吃点清淡的，也很好吃哦！

总的来说，澳门的春节特色美食不仅具有地方特色，更融合了中华美食文化的精髓，寓意着团圆、幸福和美好的祝愿。

澳门春节特色美食有哪些

1、杏仁饼

是澳门的传统点心，有着悠久的历史，口感香酥可口，味道独特，是春节期间家家户户必备的美食之一。

2、蛋卷

澳门的蛋卷种类繁多，有牛肉蛋卷、鲍鱼蛋卷、椰汁蛋卷等等，口感丰富，是春节期间茶话会上必不可少的食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳门的传统小吃，口感酥脆，味道香甜，是春节期间家庭聚会时的美食佳品。

4、花生糖

是澳门的传统糖果，口感香甜可口，有着浓郁的花生香味，是春节期间孩子们喜爱的美食之一。