一、科学养胃应该怎么做

胃是我们人体消化系统中的重要器官，负责食物的储存、消化和营养的吸收。“养胃”不仅仅是关注胃部本身的健康，还包括保持整个消化过程的顺畅和高效。因此，“养胃”应该关注整个消化系统的健康和功能。想要科学养胃，可以从以下几个方面做起：

1、定期体检，发现疾病及时遵医嘱治疗

定期进行胃部健康检查，及时发现和治疗胃病。如果发现有胃部疾病，首先要看医生，并遵医嘱治疗，合理用药治疗，不要迷信网上的“养胃”偏方。导致胃部不适的原因很多，非常复杂，可能的疾病也很多，比如胃食管反流、胃炎、胃溃疡、肠易激综合征、炎症性肠病、乳糜泻等，有的人还可能同时有多重问题，都需要有针对性地进行处理和治疗。

2、平时饮食注意规律饮食

每天的饮食尽量定时定量，至少差不多时间吃，每顿也吃差不多的量，不要饱一顿、饿一顿，避免过饥过饱、暴饮暴食。

3、遵循均衡饮食、食物多样的基本准则

胃肠道健康跟我们平时整体的饮食营养情况息息相关，应按照膳食宝塔的推荐安排每天饮食，一个基本准则是食物多样，保证营养均衡，每天要吃12种食物，每周吃25种食物，摄入各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜水果，全谷物食品，保证优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼虾水产品。

4、适量饮水

胃部消化代谢都需要足够的水分，因此每天要喝足够的水，保持身体水分平衡。如果你的胃肠道比较敏感，比如喝冰的就会胃不舒服、拉肚子，或者太热了也不舒服，那就尽量避免饮用过冷或过热的饮料，以免刺激胃部。

5、注意饮食卫生

不卫生的食物可能携带致病菌，会导致食物中毒，引发呕吐腹泻等胃肠道问题。因此，日常要注意避免食用腐烂变质的食物，注意食品的清洁。饭前便后要洗手，保持餐具干净卫生。

6、坚持运动习惯

保持适量的运动，促进胃肠蠕动，有助于消化。避免剧烈运动和饭后立即运动，以免影响胃部健康。

7、戒烟限酒

吸烟和饮酒都会对胃部造成刺激，增加胃部负担。戒烟和限制酒精摄入有利于胃部健康。

二、八大养胃谣言

1、经常喝点粥，能够养胃？

流言：胃不好？多喝点粥养养！

喝粥养胃的说法深受人们的信任，粥，通常由谷物为主要原料煮成，典型特点就是质地柔软，易于消化吸收。作为一种传统的饮食习惯，对于某些特殊人群来说，在某些情况下喝粥确实可以起到一定的养胃作用。比如，对于胃部不适或消化系统较弱的人来说，适量喝粥确实可以减轻胃部的消化负担，因为粥很软、易于消化。

不过，长期喝粥会削弱消化功能，一方面，长期吃“柔软”食物，可能导致胃变得“慵懒”，胃部功能得不到充分锻炼，反而可能出现消化功能衰退的情况。另一方面，经常喝粥，尤其是白粥，营养相对比较单一，几乎只提供碳水化合物，缺乏人体需要的优质蛋白质、维生素、矿物质等营养，容易导致营养缺乏，对于胃肠道功能不好、胃部疾病的人来说，后果还会更严重。此外，粥的升糖指数普遍也较高，不适合血糖控制不稳者及糖尿病患者。

2、多喝牛奶能保护胃黏膜？

流言：牛奶中含有的脂肪和蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护层，对于缓解胃酸对胃壁的刺激有一定帮助。一些胃病患者出现胃部酸胀症状时，喝杯热牛奶往往感觉能缓解不适症状。

牛奶并不能在胃部形成持续性有效的保护膜，因为牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉。正因如此，牛奶对于胃酸分泌过多者的影响也并不一致。比如，有些研究发现，喝牛奶会缓解胃食管反流病导致的烧心感觉，但有些研究却发现反而会加重。而且，对于乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的人群，牛奶还可能会加重胃部不适。

所以，喝牛奶对胃的影响，个体差异很大，建议大家不要盲目跟风喝牛奶养胃。如果喝了不舒服，就不要喝了。

3、苏打饼干能完全中和胃酸因而能养胃

流言：苏打饼干中含碱性物质，可以中和胃酸，对胃有养护作用。

苏打饼干中的碳酸氢钠确实可以与胃酸发生反应，这是非常普通的酸碱中和反应。不过苏打饼干中的碳酸氢钠含量并不高，考虑到大家每次能的饼干总量，想要“完全”中和掉胃酸，那完全是痴心妄想。而且，真把胃酸完全中和掉了，也会危害健康，毕竟我们人体还需要胃酸来消化平时吃的这么多食物呢。因此，苏打饼干可以作为偶尔的零食选择，但不能依赖它来养胃。

4、有胃病，少吃多餐最有效？

流言：胃不好就少食多餐，这样能够减轻胃肠道的负担，对消化不良能够起到辅助性的治疗作用。

对于儿童、老年人等胃肠功能较弱者，少吃多餐可以减少每次进食对胃的负担，在一定程度上减轻胃的单次工作压力，对于胃部确实有一定好处。对于胃功能不正常、胃病、胃酸过多等患者，少食多餐可能是一个合适的饮食建议。但遗憾的是，目前相关证据非常有限，而且，少食多餐也可能带来潜在的健康风险，如体重增加、营养质量下降和睡眠干扰。所以，少食多餐可以作为一个可考虑的选项，但不一定有用，而且还要注意其他问题。

5、清淡饮食多吃素少吃肉能养胃？

流言：胃不好的人可以清淡饮食，少吃肉多吃素，减轻肠胃负担。

很多素食，比如水果和蔬菜通常富含丰富的维生素C、钾、膳食纤维，确实有益于胃部和消化健康。而清淡饮食，尤其是避免高糖和高盐食品对肠道健康很重要，因为高糖和高盐食品可能对胃肠道健康产生不利影响，包括增加胃肠道癌症的风险。

但是，这并不意味着少吃肉甚至不吃肉就一定好。实际上，适量摄入蛋白质对于维持胃肠道健康也很重要，尤其是鱼类和禽肉等优质蛋白质来源。总的来说，清淡饮食，适当减盐减油，多吃水果蔬菜和全谷物等，确实对胃肠道健康有益，但是这并不意味着就一定要少吃肉，甚至不吃肉。

6、吃生花生可以养胃？

流言：花生中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以有效的保护胃黏膜。

坚果属于营养比较丰富的一类食物，它们的确含有健康的脂肪，尤其是多不饱和脂肪酸，并且还有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维和生物活性植物化学物质，包括多酚等。花生中也确实含有丰富的蛋白质和脂肪，早上吃了之后，可以有效的保护胃黏膜。有研究发现，花生作为一种夜宵可以丰富产生丁酸的细菌，与低脂肪高碳水化合物的零食相比，对提高记忆和应对压力有积极作用。这表明花生可能对胃肠道健康有益，但目前的研究结果还很初步，不足以作为生吃花生养胃的依据。而且，坚果对胃肠道的影响与它咀嚼后颗粒大小等都有关系。

生花生通常比较硬，有些胃肠道功能不好的人，反而会加剧消化负担。需要提醒的是，有些人可能对花生过敏，吃了花生反而会加重胃肠道因过敏而引发的不适。

7、以形补形，吃猪肚养胃？

流言：民间有“以形补形”的说法，所以吃猪肚也可以养胃。

作为一种猪肉食品，猪肚含有优质的蛋白质，也有较高的脂肪，很香很好吃，但目前并没有充分的科学依据它有什么特别的养胃作用。因此，适量吃猪肚是可以的，但不应过高期待它的养胃功效。

8、吃煮得很烂的食物可以养胃

流言：吃煮得很烂的食物能减轻胃的消化负担，可以有效养胃。

这个说法跟喝粥养胃类似。煮烂的食物确实更易消化吸收，对于胃部不适的人来说，可以减轻消化负担。然而，长期只吃煮得过烂的食物，会让我们的胃逐渐养成“惰性”，消化能力不锻炼，就可能导致消化系统功能下降，也不利于胃肠道的健康。所以，还是保持饮食多样化，吃不同种类的食物，吃不同硬度的食物，适当锻炼消化能力，才能更长久地维持我们的胃部健康。

三、养胃有哪些禁忌

1、忌过度疲劳

无论是体力劳动或是脑力劳动，如果疲劳过度，都会引起胃肠供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而粘液减少，使粘膜受到损害。

2、忌精神紧张

一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。

3、忌酗酒无度

酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。少量喝酒可以促进血液在身体内的循环，成人每天不得多于2两酒，否则不但对我们的肝脏有伤，还会伤到我们的胃黏膜，延缓胃溃疡的愈合过程。

4、忌嗜烟成癖

吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。吸烟的人容易患上胃炎，尼古丁会通过促进血管的收缩来伤害胃黏膜。

5、忌饮食不洁

幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。

6、忌饥饱不均

饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

7、忌狼吞虎咽

食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤；另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。

8、忌晚餐过饱

有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

小时候父母告诉我们：早饭吃饱、午饭吃好、晚饭吃少。人们早饭不吃，午饭对付，晚饭吃的太多，健康的胃就在这样的饮食习惯中被破坏。

9、忌咖啡浓茶

咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。

10、忌滥用药物

容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物；三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。