塑料饭盒是最为常见的便当盒，它的质量一般很轻，便于携带，常用比较安全的是PP材质的饭盒。由于劣质塑料在加热时会产生一定的毒性，一定要注意严格挑选，塑料饭盒也不宜加热油分或糖分过高的食物，一旦塑料饭盒用久之后就要考虑更换，在使用清洗时也要避免刮花塑料盒，以免产生有害物质。

这类目前使用最多的是不锈钢饭盒，不锈钢的性能比较好，方便清洁，耐腐蚀耐低温，并且容量大，可分层，具有保温功能。不过携带起来相较不太方便，在购买这类饭盒时，一定要注意辨别饭盒材质是否使用的是食用级不锈钢。

玻璃材质的便当盒无毒无害，使用起来最安心。这类便当盒可以经微波加热，也容易清洁，封闭性一般很好，没有异味。但是重量往往很沉，并且不耐摔，不适合携带。另外这类材质的饭盒多为单层，不适合需要分类的便当。

竹/木材质便当盒的设计外观非常突出，造型普遍很吸睛，带有日式风格。但它们不能用来加热，而且竹子和木头这类材质维护起来比较麻烦，遇潮湿环境时很容易发霉，平时也不易清洗，容易滋生细菌。

有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。耐热陶瓷制成的煲、盘等器皿，适宜在微波炉中长时间使用，而普通陶瓷器皿只能做短时间加热使用。特别要提醒，含有金、银线的陶瓷器皿，在微波炉中使用时会打火花，故不宜使用。

优点：陶瓷便当盒的釉面光亮细腻，易于洗涤和保持洁净；具有耐酸、碱、盐及大气中碳酸气侵蚀的能力，不生锈老化、经久耐用；瓷器的气孔极少，吸水率很低，用日用瓷器储存食物，严密封口后，能防止食物中水分挥发、渗透及外界细菌的侵害。
缺点：陶瓷便当盒的美中不足之处是抗冲击强度低、不耐摔碰、容易破损，是一种易碎品。

优点：聚丙烯塑料（PP）是目前唯一可以放进微波炉加热的塑料，一定要选容器底部带三角图案、并注明“微波炉适用”等字样的饭盒。PP塑料便当盒的质量很轻，便于携带，价格也相对更便宜，还有一些塑料饭盒有分格，方便使用。
缺点：聚丙烯塑料制品耐寒性差，低温冲击强度低，制品在使用中易受光、热和氧的作用而老化。

优点：耐热玻璃便当盒能够承受冷热聚变温差变化，在急剧温度变化下也不易破碎，具有低膨胀、抗热震、耐高温、耐腐蚀、强度高等特点，使用安全系数高，绝不会发生类似钢化玻璃的自爆现象；热膨胀系数小，耐热最高温度达1200℃。
缺点：玻璃便当盒重量往往很沉，并且不耐摔、易碎，不适合携带，所以在使用时要小心，轻拿轻放。

一般便当内的饭菜会有很多种，带有分隔的便当盒可以避免影响味道。这类便当盒以塑料的居多，其他材质的相对更贵一些。

便当盒经常外带，要格外注意密闭性能，可以在保温饭盒中加入水，将盖子盖好，然后将饭盒翻转放置1-2分钟，或者用力甩动饭盒也可以。如果有水渗出，说明密封性能并不好。

识别保温性能是否良好时，可以将热水倒入保温饭盒中并将盖子盖紧，3-5分钟后用手触摸饭盒表面，如果觉得表面明显变热，说明饭盒的保温性能并不好。

便当盒的容量有大有小，不同材质的便当盒重量也不一样，每个人对这两个条件的需求都不同，可以根据自己的情况来选择。

如果塑料配件的气味大，并且色泽灰暗、毛刺多等，说明它很可能是用普通塑料或回收塑料制成的，这类材质不够安全卫生，并且易老化、易断裂。

用微波炉适用的玻璃或陶瓷相对更安全一些，无论是塑料还是玻璃都应选透明为好，有颜色的产品大多加入了色油或其他添加剂，终究不是好事。

1、塑料类便当盒在加热时，要注意控制时间不能太长，2-3分钟。同时要虚虚地打开盖子，密封加热很可能有爆炸的危险。
2、作为便当的饭菜不适合选择绿叶蔬菜和凉拌菜，因为这些菜类中含有硝酸盐，时间长后会转化成亚硝酸盐，对身体健康有害，并且这类蔬菜经二次加热后营养成分的流失比较大。可以选择不易变质的茄果类蔬菜，豆荚类、菌类也适合带。
3、就保鲜度而言，主食不适合带馒头、饼类等，不然很容易变干。可以选择米饭，它经再加热后依然可以保持口感。另外，油脂含量过高的食物，相对而言也比较容易变质，不易保鲜。
4、便当盒内的饭菜最好分开存放，比如主食与配菜、水果等要装进不同隔层。
5、定期更换。塑料盒如经常受热、受日照，都会容易破坏塑料分子，变得脆弱老化，故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换。若再放入微波炉使用，会释放出更多有害物质。