金陵饭店股份有限公司由南京金陵饭店集团有限公司于2002年12月控股设立，2007年4月在上海证交所上市，股票代码：601007。

公司形成了以酒店投资管理为核心主业，延伸拓展商业综合体运营、酒类贸易、物业管理、食品科技等多元化协同产业链的战略布局，现下辖14家全资、控股子公司。截至2023年末，金陵连锁酒店已签约总数达到246家，遍布全国18省87市，金陵贵宾会员总数突破2025万名。公司先后荣获中央文明委授予的“全国文明单位”，国家文旅部授予的“全国旅游系统先进集体”、“全国旅游服务质量标杆单位”、“国家级文明旅游示范单位”；荣膺首届“中国质量奖提名奖”、“江苏省省长质量奖”、“南京市市长质量奖”，囊括了质量领域国家级、省级、市级三大重量级奖项。

南京金陵饭店是1979年改革开放初期经国务院批准立项建设的全国首批六家大型涉外旅游饭店之一，1983年10月建成开业，建筑面积17万平方米、57层的金陵饭店扩建工程—“亚太商务楼”投入运营后，饭店客房总数近千间。2021年，南京金陵饭店被全国旅游星级饭店评定委员会评定为金树叶级“绿色旅游饭店”；2023年，梅苑餐厅获评江苏省首批“绿色有机餐厅”。