2016年中国餐饮百强榜中，三大直辖市包揽餐饮百强半壁席位，上海、北京、重庆三市在企业数和营收占百强比重方面不仅都位列前三甲，且营收占百强比重总和达到67%，占据全国餐饮半壁江山。在该榜单中，重庆有16家餐饮企业上榜， 营收占百强的比重为16.7%，上榜企业总数仅次于上海和北京，在全国31个省份中名列第3名，相比2015年多了两家企业上百强榜。

报告显示，排列第一，二名的，依然是上一年的百胜中国控股有限公司和天津顶巧餐饮服务咨询有限公司。但在十强名单中，重庆餐饮企业变化明显。2016年，重庆五斗米，朝天门，刘一手三家企业挺进前十名。其中，重庆五斗米饮食文化有限公司居第三名位。重庆朝天门餐饮控股集团有限公司第六名。刘一手餐饮有限公司在前十强总排名第七，而曾经连续多年进入前十的“小天鹅”，“陶然居”，“德庄”都跌出前十。2015年，重庆五斗饮食文化有限公司并不在百强榜，2016年突然爆红，排名百强榜前三甲。而2015年，排名第11位的重庆朝天门餐饮控股集团有限公司，2016年挺进百强榜第6名。

2016年中国餐饮百强榜显示，2016年，有70.1％的百强企业增开门店，从2015年低迷状态中走出来的火锅，表现愈加抢眼的西餐和休闲餐饮，逐步稳定开辟新市场。不过，也有有22.1％的百强企业相继关闭部分业绩不佳门店。中国烹饪协会相关人士分析百强榜认为，在经济发展增速换挡、动能转换、结构优化的新常态下，餐饮行业的起伏再所难免，在餐饮领军群体不断尝试调整，探索创新、培育品牌内生动力的情况下，餐饮业已经出现逆势上扬，表现出强劲发展动力。