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2016年度全球五十佳餐厅榜单 2016全球50佳餐厅排行榜 全球50家最佳餐厅

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摘要:英国著名美食杂志《餐厅》公布了2016全球50佳餐厅排行榜。来自意大利北部城市摩德纳的 Osteria Francescana 夺得了第一名宝座,香港文华东方的 Amber 多年入选榜单,2016年排名20位,内地仅有一家餐厅入选,位于上海的 Ultraviolet,餐厅将感官体验与美食相结合,排名第42位。

1. Osteria Francescana, Modena (Italy) – 世界最佳餐厅/欧洲最佳餐厅

2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)

3. Eleven Madison Park, New York (USA) – 北美最佳餐厅

4. Central, Lima (Peru) – 南美最佳餐厅

5. Noma, Copenhagen (Denmark)

6. Mirazur, Menton (France)

7. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

8. Narisawa, Tokyo (Japan) – 亚洲最佳餐厅

9. Steirereck, Vienna (Austria)

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

11. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

12. Quintonil, Mexico City (Mexico)

13. Maido, Lima (Peru) – 最高提升奖

14. The Ledbury, London (UK)

15. Alinea, Chicago (USA)

16. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

17. Piazza Duomo, Alba (Italy)

18. White Rabbit, Moscow (Russia)

19. Arpège, Paris (France)

20. Amber, Hong Kong (Hong Kong)

21. Arzak, San Sebastian (Spain)

22. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) – 非洲最佳餐厅

23. Gaggan, Bangkok (Thailand)

24. Le Bernardin, New York (USA)

25. Pujol, Mexico City (Mexico)

26. The Clove Club, London (UK) – 最高排名新餐厅

27. Saison, San Francisco (USA)

28. Geranium, Copenhagen (Denmark)

29. Tickets, Barcelona (Spain)

30. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

31. Nihonryori RyuGin, Tokyo (Japan)

32. Restaurant André, Singapore (Singapore)

33. Attica, Melbourne (Australia) – 澳洲最佳餐厅

34. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany) – 新进榜单

35. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germany)

36. Boragò, Santiago (Chile)

37. Nahm, Bangkok (Thailand)

38. De Librije, Zwolle (Netherlands)

39. Le Calandre, Rubano (Italy)

40. Relae, Copenhagen (Denmark) - 稳定表现奖

41. Fäviken, Järpen (Sweden)

42. Ultraviolet, Shanghai (China)

43. Biko, Mexico City (Mexico)

44. Estela, New York (USA) – 新进榜单

45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

46. Combal.Zero, Rivoli (Italy)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)

48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)

49. Quique Dacosta, Denia (Spain)

50. Septime, Paris (France)

榜单同时还公布了终身成就奖:巴黎 L’Arpège 餐厅的主厨 Alain Passard,他被誉为法国的蔬菜之王;最佳女厨师则颁给了旧金山 Atelier Crenn 餐厅的 Dominique Crenn。

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