蒸烤箱选购：
1.种类选择。蒸烤箱属于多功能的烤箱，一共有两种类型，一种是嵌入式一种是台式。台式蒸烤箱相对容量较小，易于摆放、移动，比较适合放在台面上。而嵌入式蒸烤箱属于定制型机器，需要预留尺寸，散热性较好，安全性较高，容量也较大，比较适合新房装修。
2.容量选择。对于蒸烤箱而言在一定程度以内越大越好，容量太小的一方面是做的东西少，另一方面是受热不会很均匀。而台式蒸烤箱建议选择25L到40L以内的，嵌入式蒸烤箱的话最好选择50L到60L的。最好不要选择60L以上的蒸烤箱，因为要考虑到蒸烤箱蒸的功能，蒸汽需要充满内腔达到饱和机器才能正常工作，如果容量太大蒸汽达到饱和的时间会增加，另一方面水箱的水消耗的速度也会加快。
3.功能选择。每个品牌的蒸烤箱都有不同的功能，但最基本的蒸和烤都是一样是的，不同在于温域范围，因为温域范围越大，能实现的烹饪就越多，能做的食物就越多。现在烤的范围一般都是40到250度，蒸的范围一般是50到115度，加上发酵功能一般是30到40度。