一百年前的成都，达官贵人请客吃饭都要去一个唤做【南堂】的地方，因为那里象征着美食的至高境界。一百年后的成都，公司为唇齿选择了一个换作【南堂馆】的地方，因为这么承载了关于川菜的前世今生。

【南堂馆】浓缩的是中华餐饮文化，极尽简朴、简约、简练于形式，尽精致、精巧、 精妙于技艺。这一简一精，犹如中华餐饮文化的经络，动静相宜，浑然天成。

百年后的【南堂馆】一直秉承着这段记忆，只为传承这一段美食，属于川菜质朴、原始的记忆却渐渐远去。于是，公司尝试着找回这一切，找回一种真实、自然的状态。