辽宁省渔业协会始建于2004年4月，是经辽宁省民政厅批准成立（注册号：辽社字第0337号），当时组建单位是辽宁省海洋与渔业厅。2014年按照省委下发《党政机关办协会等有关问题整改方案》文件与省海洋与渔业厅脱钩。同年，根据省民政厅《关于开展2014年度社会组织评估工作的通知》文件，经精心准备参评材料，2015年初被评为协会最高等级5A级，获得了民政部颁发的等级证书。2011年9月7日，国家工商总局商标局批准了辽宁省渔业协会申请注册的“辽参”地理标志证明商标。

多年来，协会在理事会的领导下，经过省渔协与全体会员单位的共同努力，在信息咨询、品牌建设、商标注册、经验交流等方面积极为会员服务，为推动我省现代渔业发展作出了重要贡献。主要表现在：积极推进特色渔业发展，为全省特色渔业大发展出方献策；大力促进渔业产品市场的流通；积极促进渔业食品质量安全，保护“辽参”地理性标志商标品牌；不断加强渔协会员单位相互间的联系和交流；组团赴省内外和国外学习考察渔业发展状况；落实省委、省政府文件精神。