海参的功效与作用

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，另含18种氨基酸且不含胆固醇。海参性温，具有阴阳双补、增强免疫力、延缓衰老、提高记忆力、抗疲劳、调节血脂、促进生长等功效，能提高男性的内分泌能力和女性的新陈代谢，促进性激素分泌。

海参怎么泡发

首先把干海参放入干净无油的容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱冷藏室中，每隔12小时换一次水，泡48-60小时（最多60小时）。然后将海参内脏和肠杂清除干净后放入锅中水煮至参体很有弹性，没有硬芯；煮过后的海参需要再泡发一次，入冰箱再浸泡2天，每12小时换次水即可。

海参的做法

海参的家常做法有葱烧海参、鲍汁海参、红烧海参、海参小米粥、枸杞海参汤、海参羹、海参全家福等，一般选用做菜的海参品牌要求圆柱形，参体大，个头整齐均匀，形体完整，肉肥厚的优质海参。

海参怎么吃最有营养

最适合食用海参的时间是早晨，每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。吃海参的最佳方式是早起空腹吃，最好配蜂蜜。海参最营养的吃法，一般是直接食用或者熬粥。

海参最简单的吃法

海参小米粥的做法：准备小米100克、鸡汤100毫升、海参20克、盐3克；然后将海参发泡洗净，小米洗净。锅中加水，将海参放在篦子上蒸熟，切段。将小米放入锅中，加鸡汤大火烧开，加入海参，转小火慢炖，熬制粘稠，盛出放盐即可。