月饼的做法家常

面粉、奶粉过筛备用，软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀，加入面粉揉成面团，用保鲜袋装起松弛20分钟。然后将松弛好的饼皮分成等分，馅料也分成等份，取一块饼皮压扁，放上爱吃的馅，慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。将饼团放入月饼磨具，并喷一层水，放进预热好的烤箱200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟即可。刚做好的月饼需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以购买月饼，不过要注意选择正规的月饼品牌，避免上当受骗。

月饼的种类

按产地分：可分为京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。

按原料、制法分：酥皮月饼、果蔬月饼、冰皮月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、海味月饼、药膳月饼、音乐月饼、迷你月饼、保健月饼、像形月饼、迷你月饼。

月饼保质期一般几个月

因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不偿，一般来说，没拆封的月饼保质期在20天到90天左右，已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。所以，拆开后的月饼最好是尽快吃完。

月饼的由来

月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。月饼最早出现在汉朝，是张骞出使西域归来后带来一种由芝麻和胡桃制成的饼形食物，称之为胡饼，后来传说在唐代初年，八月十五有胡人进贡彩色的月饼，唐高祖将其分给大臣，于是就有了中秋吃月饼的习俗。

月饼什么馅儿的最好吃

常见月饼种类有五仁月饼、莲蓉月饼、蛋黄月饼、鲜肉月饼、云腿月饼等几种，不同的馅，就有不同的味道，也有不同的喜欢群体。