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标准起草单位
2个行业上榜十大品牌
专业测评A
老牌品牌
行业领军
8.8
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21273 829
所属榜单
品牌评测指数/行业品牌指数
排序
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品牌指数: 83.7
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品牌指数: 82.5
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德州扒鸡品牌介绍

【创于清朝】康熙三十一年(公元1692年),德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气。一天,贾掌柜有急事外出,便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了,一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下,贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖。没想却是鸡香诱人,过路行人纷纷购买。事后贾掌柜潜心研究,改进技艺。便出现了扒鸡的原始做法,即大火煮,小火焖,火候要先武后文,武文有序,扒鸡所以名叫“扒”便起因于此。一日,贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名,马秀才边品边吟:“热中一抖骨肉分,异香扑鼻竟袭人;惹得老夫伸五指,入口齿馨长留津。”诗成吟罢,脱口而出:“好一个五香脱骨扒鸡呀!”贾健才于第二年,把扒鸡提到元宵灯会上去卖,销路大开,名声大振。

【传于民国】随着津浦铁路和石德铁路的全线通车,德州扒鸡经营进入了兴盛时期,呈现了“百家争鸣”的景象。此时扒鸡店铺大多集中于火车站广场前,出现了铺靠铺,摊连摊,星罗棋布。从街上走过香气扑鼻,引人垂涎。这个时期的扒鸡传人,主要代表人物是《宝兰斋》扒鸡铺的侯宝庆和《德顺斋》扒鸡铺的韩世功。这时由于火车四通八达,销路扩至东北,中原和华南地区,这时的扒鸡已是五香脱骨,色、香、味、形,都已走上求美、求新、求高的道路。德州扒鸡的名声,已在中华大地上叫响,凡乘车路过德州者,必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享,或馈赠亲友。

【盛于当今】“一唱雄鸡天下白。”中华人民共和国成立了,也给扒鸡行业带来了新生,扒鸡铺发展到三十多家,先后出现了“德顺斋”,“宝兰斋”,“盛兰斋”,“福顺斋”,“中心斋”等店铺字号。1956年,扒鸡传人“一步登天”走进了国营企业(中国食品公司德州市公司)的大门,他们互献绝技,将百家技艺之长集于一身,使这一美食在国营食品公司的重视和保护下不断发扬光大,随着时代发展的车轮,国营食品公司脱胎换骨为今日的山东德州扒鸡股份有限公司,“德州扒鸡”已成为扒鸡行业的知名品牌,新一代扒鸡人正用传承的信念与发展的理念,继续书写这段百年传奇。

山东德州扒鸡股份有限公司成立于2010年,公司主要从事以扒鸡产品为主,其他肉熟食为辅的卤制食品研发、生产和销售及山东省德州市内的食品超市经营业务。现公司包含山东德州扒鸡养有限公司、山东德州扒鸡生物科技有限公司、德州市民大厨房有限公司、德州扒鸡超市有限公司等多个分子公司,实现了从饲料、养殖、生产到销售的全产业链发展模式。

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德州扒鸡荣誉榜单
  • 德州扒鸡网店(5个)
    商标专利信息
    商标信息(38)
    商标名称 商标注册号 类号 申请人 商标详情
    德州 1266582 第29类 山东德州扒鸡股份有限公司 详情
    华一 1550532 第29类 山东德州扒鸡股份有限公司 详情
    凤宝 1550533 第29类 山东德州扒鸡股份有限公司 详情
    图形 1768116 第29类 山东德州扒鸡股份有限公司 详情
    华一 1788203 第29类 山东德州扒鸡股份有限公司 详情
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    专利信息(2)
    专利号/专利申请号 专利名称 专利详情
    CN201720357924.6 一种自动控制的扒鸡煮制装置 详情
    CN201720357995.6 一种便于扒鸡盛装的漏斗装置 详情
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    起草标准(1)
    标准号 标准名称 发布日期 实施日期 标准详情
    SB/T 10611-2011 扒鸡 2011-07-07 2011-11-01
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    工商/经营信息

    基本信息

    企业名称
    山东德州扒鸡股份有限公司
    企业官网
    企业电话
    400-1692008
    企业邮箱
    dzpj@dzpj.com
    企业地址
    山东省 晶华大道3968号
    品牌公众号

    工商信息

    统一社会信用代码
    91370000561421139M
    注册资本
    9000万元
    成立日期
    2010-08-30
    登记状态
    在营企业
    发证机关
    德州市市场监督管理局
    核准日期
    2023-05-10
    执照有效期
    2010-08-30起长期有效
    企业类型
    股份有限公司(中外合资、未上市)
    企业高管/名人
    经营范围
    一般项目:非居住房地产租赁;机械设备租赁;普通货物仓储服务(不含危险化学品等需许可审批的项目);广告设计、代理;广告发布;广告制作;包装材料及制品销售;销售代理;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;初级农产品收购;食用农产品初加工;食用农产品批发;鲜肉批发;食用农产品零售;农副产品销售;鲜蛋批发;鲜蛋零售;饲料原料销售;饲料添加剂销售;水产品批发;水产品零售;新鲜蔬菜批发;新鲜蔬菜零售;蔬菜种植;粮食收购;劳动保护用品销售;日用百货销售;厨具卫具及日用杂品批发;厨具卫具及日用杂品零售;五金产品批发;五金产品零售;货物进出口;技术进出口。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:食品生产;食品销售;食品互联网销售;旅游业务;餐饮服务;食品添加剂生产;道路货物运输(不含危险货物);粮食加工食品生产;动物饲养;家禽饲养;种畜禽经营;种畜禽生产;家禽屠宰;牲畜屠宰;兽药经营;调味品生产;饮料生产。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)
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