绿头鸭（绿头鸭学名：Anas platyrhynchos）是鸟纲、雁形目、鸭科、鸭属生物，是一种大型鸭类，通常栖息于淡水湖畔，亦成群活动于江河、湖泊、水库、海湾等水域。

绿头野鸭是候鸟，在自然条件下，会在秋天南迁越冬。

绿头鸭会飞，它能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。

绿头鸭会游泳，野生的绿头鸭白天有时会在开阔的水面上游泳。

野鸭图片

野鸭是国家级保护野生动物，它是在2000年的时候被国家林业局列为国家级保护动物的。

绿头野鸭是国家二级保护动物。 详细>>

抓野生的绿头鸭是犯法的。根据《刑法》第三百四十一条【非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪；非法收购、运输、出售珍贵濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪】规定：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

公的绿头鸭是绿头紫胸，而雌鸭只有咖啡色和白色相间的羽毛。

绿头鸭不是青头鸭。青头鸭一般指青头潜鸭，它的头部和颈部呈黑色，并具绿色光泽。青头潜鸭是一种极危鸟类，被列为国家一级保护动物。

鸳鸯的个头要比绿头鸭小一点，鸳鸯头部色彩鲜艳，眼睛周围有白色条纹。绿头鸭头部整个为绿色，绿色下有一条白环。【鸳鸯百科>>】

麻鸭的羽毛呈麻褐色而带黑斑纹。而绿头鸭的头、颈为绿色，且具辉亮的金属光泽。绿头鸭颈基有一白色领环。上背和两肩褐色，密杂以灰白色波状细斑，羽缘棕黄色；下背黑褐色，腰和尾上覆羽绒黑色，微具绿色光泽。

养殖的绿头鸭是可以食用的，而且养殖的绿头鸭肉味鲜美，无腥味，营养丰富，脂肪少，蛋白质含量高，因而在国内外市场上非常畅销。故养殖绿头鸭是中国重要的经济水禽。

养殖的野鸭营养价值还是比较高的，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，而且养殖绿头鸭中的脂肪属于不饱和脂肪酸，对人体更有好处。适量食用养殖野鸭肉可以起到降低胆固醇、预防心脑血管疾病和动脉粥样硬化的作用。

将养殖野鸭切块焯水，然后捞出清洗干净备用。锅中倒入适量油，然后把鸭肉倒入锅中爆炒，炒到出油后加姜片、料酒和酱油翻炒几下，再倒入适量开水，大火煮开后转中火慢慢煮至收汁，然后加盐调味即可。

Maigoo健康编辑提醒大家注意，体质虚寒的人群最好不要吃养殖野鸭。患有腹泻、大便清稀、动脉硬化、慢性肠炎等病症的患者要少食养殖绿头鸭。

绿头鸭图片

在养殖野鸭的时候，要根据野鸭的生活习性为其营造一个适宜的生长环境。要有休息室与露天的活动场地，活动场所为水池、池塘等。MAIGoo编辑建议大家在池塘内适当培植一些水生植物，这样可以提高仿野生环境，更利于野鸭生长。

在野雏鸭开食的时候，我们应在饲料中添加适量的鱼粉，然后在三天左右后可适当饲喂一些配合饲料，并放一些小鱼虾等鲜活动物饲料。

绿头鸭生长到50天之后就要给养殖场地增设防逃网，这样可以防止它们因为身体变化开始飞行而逃跑。这个阶段饲养员要穿素色衣服，杜绝外人进入场舍，以免惊扰鸭群。