烤鸭怎么做好吃

鸭子洗净，加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片，清水，将鸭子腌在调料里，盖上保鲜膜放置在冰箱里一个晚上。第二天用稀释过的蜂蜜水刷鸭身，放入预热160度的烤箱，烤制1小时即可食用。如果嫌麻烦也可以直接购买现成的烤鸭，建议先来了解一下烤鸭十大品牌。

烤鸭酱料怎么调

锅中加入热油，倒入甜面酱小火炒出香味；然后加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，起锅前洒上一点香油，增加甜面酱的香气，好吃的烤鸭酱料就调好了。

烤鸭饼皮的做法

面粉放入盆中，揉成面团，切成剂子；取2个剂子用擀面杖擀开，在一个上面均匀抹上食用油，另一个盖在抹油的剂子上，再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼；蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼，蒸好的薄饼就是烤鸭饼皮。

烤鸭的营养价值及功效

烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸，具有补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊的功效。