功能优劣：使用人力控制可自由调节力量和频率，小巧轻便，价格便宜，并且加热搅拌食材时可以防糊底；但是比较费时费力，打发鸡蛋糊和面糊时力度不够，蛋糊或面糊打发会不完全。

适用场合：一般在比较容易搅拌的情况下使用，像打发鸡蛋、黄油和简单面糊等。

推荐指数： ★★★

功能优劣：由于电机的高速旋转，可以在较短时间内，使蛋清或者奶油充分搅打至硬性发泡，打蛋速度较快，省时省力；但是搅拌面糊时容易让面起筋，影响口感，还比较容易刮花容器。

适用场合：一般用于高度打发的蛋糊或者面糊，尤其做蛋糕和打发奶油非常需要。【详细>>】

推荐指数： ★★★★

功能优劣：采用半自动旋转设计，较之手动打蛋器，省时省力，发泡非常均匀，但是价格会贵一些；和电动打蛋器相比，体积较小使用方便，但是旋转速度不够，无法高度打发蛋糊或面糊。

适用场合：一般适合家用打发易搅拌的食材，基本上可以代替手动打蛋器使用。

推荐指数： ★★★★★

看功能：如果只是日常使用来打蛋，数量又不多，选择手动打蛋器就足够了；如果想要快捷方便，电动打蛋器和半自动打蛋器都比较合适，可以和面、打蛋、打果酱，做蛋糕等西点比较省力。

看材质：一般选择304不锈钢材质，达到食品级标准，健康安全，清洗方便还不易生锈；如果是电动打蛋器，打蛋棒决定打蛋器寿命，优质打蛋棒采用不锈钢镀铬材料，材质安全，可靠耐用。

看功率：如果选择电动打蛋器，功率大多是在50W到300W之间，在选择的时候，最好选大于100W功率的，能够满足各种的家用需求，如果打蛋器功率太小，需要时间会很长，不建议选择。

看档位：对于电动打蛋器来说，最好具备多个档位调节，可以应对不同的使用场合，因为不同食物所需的搅拌速度是有所差别的，像是高速档位可以用来打蛋、低速档位可以用来打布丁等等。