一、琥珀锅是什么材质

琥珀锅的锅身是微晶玻璃，而锅盖则是全钢化玻璃的。

微晶玻璃又称微晶玉石或陶瓷玻璃，是综合玻璃，是一种外国开发的新型的建筑材料，它的学名叫做玻璃水晶。微晶玻璃和我们常见的玻璃看起来大不相同。它具有玻璃和陶瓷的双重特性，普通玻璃内部的原子排列是没有规则的，这也是玻璃易碎的原因之一。而微晶玻璃像陶瓷一样，由晶体组成，也就是说，它的原子排列是有规律的。所以，微晶玻璃比陶瓷的亮度高，比玻璃韧性强。

二、琥珀锅的优点

1、琥珀锅能够明火直接使用，烤箱烤炉直接使用，微波炉，洗碗机同样能够安全使用，承受急剧温差380摄氏度，安全无忧。

2、琥珀锅有少油烟，不粘锅的功能，因为它透明的原因能让我们对里面的食物一目了然，不需要时不时打开锅看菜的煮熟程度，也不需要其他器皿可以直接上桌，也可以直接放进冰箱。

3、琥珀锅密封性和保温度效果很好，容易入味以及内循环比较好，适合汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。

4、玻璃“0”毛孔材质，根本没有能力藏污纳垢，更加不会有细菌滋生。

三、琥珀锅的缺点

琥珀锅是玻璃制品，使用时尽量避免跌落和撞击。