一、厨师鞋的作用

1、厨师鞋≧防滑鞋，不同的防滑鞋针对不同的地面，厨师鞋的防滑是针对有水有油的光滑地面。

2、针对湿滑厨房的地面，厨师鞋加强了防水，防砸，防开胶。

3、针对清洗厨房的地面，要使用各种清洗液，有用84消毒液，火碱及各种去污剂，因此厨师鞋防滑底还要耐油耐腐蚀。

4、针对高温湿热的厨房，增加鞋内的透气吸湿。同时也增加了舒适度，加厚鞋垫及鞋底。

5、提升厨师外在形象，将现有厨师鞋笨重的款式提升为商务休闲装，为敞开后厨直面食客提升了形象。

二、如何挑选厨师鞋

1、厨师鞋最好选择MOD底（即EVA 橡胶底）的鞋子。作为轮胎的主要材料，橡胶有着优异的防滑耐磨性能，而且耐油、耐酸碱性也很好，适合厨房这种水、油较多的环境。而纯橡胶底的鞋底会偏重一些，选择EVA中底 橡胶底则可以减轻鞋身的重量，兼顾轻便和防滑性。

2、厨师鞋透气舒适性要好。透气性不好的鞋子容易闷脚。

3、厨师鞋最好有防砸的功能，以免菜刀、菜板等重物或锐物意外掉落砸在脚上造成伤害。