一、丙二醇和丙三醇的区别在哪里

丙二醇工艺多以环氧丙烷水制成，丙三醇生产工艺以水解棕榈油为主；丙二醇可以按分类划分为工业级、食品级、医药级，而丙三醇可以分类为工业化妆品级、食品级、药品级。 丙二醇和丙三醇的区别具体体现在以下几个方面：

1、化学式不同：

丙二醇的化学式是：C3H8O2。

丙三醇的化学式是：C3H8O3。

2、分子量不同：

丙二醇的分子量是：76.09。

丙三醇的分子量是：92.09。

3、密度不同：

丙二醇的密度是：1.036g/cm3。

丙三醇的密度是：1.263-1.303g/cm3。

4、熔沸点不同：

丙二醇的熔点是：－59℃，沸点是：188.2℃。

丙三醇的熔点是：17.8℃，沸点是：290.9℃。

二、丙二醇是防腐剂吗

丙二醇不是防腐剂。丙二醇是一种有机化合物，通常是一种微甜、无嗅、无色透明的油状液体，其吸收水分，容易与水、丙酮和氯仿混合。丙二醇可以通过环氧丙烷的水合来生产，在食品工业中，丙二醇与脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂，丙二醇也是调味品和色素的优良溶剂。

防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。