一、冷链物流是什么意思

冷链物流（Cold Chain Logistics）一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

二、冷链物流运输可以运输哪些货物

1、初级农产品

农产品涉及到民生饮食的内容，蔬菜水果，蛋奶禽肉，水产品这些都是冷链物流中很常见的货物。部分农产品本身鲜度流失速度快，冷链运输能很大程度保存食材的鲜度。

2、加工冷冻食品

如：冷却肉、分割肉和熟肉制品；鱼饺、鱼丸、贡丸等肉丸制品；速冻蔬菜制品，速冻猪肉，鸡肉，冻鱼等；速冻汤圆、速冻饺子、速冻包子等包装食品。

3、花卉苗木

鲜花等珍贵苗木属于鲜活的植物，对于温度和湿度变化十分的敏感。为了防止运输途中植物的死亡腐败，因此就需要冷链运输，保证植物的存活率，以此实现长距离运输。

4、特殊产品

有些产品在运输途中如果温度过高，会导致变形或者是变质，因此也需要采取冷链运输的方式，比如药品、疫苗、精密仪器等。

三、农产品冷链物流的特点

1、建设投资大，系统庞大复杂。比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。

2、时效性。要求各环节具有更高的组织协调性。由于易腐食品的时效性，要求冷链体系中的各个环节具有更高的组织协调性，所以食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

3、高成本性。为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库，采用先进的信息系统等。农产品冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。

四、冷链物流运营模式有哪些

1、配送型：一般主要服务于超市供应商、超市配送中心、连锁餐饮配送中心、生鲜电商等四类客户，即对物资进行直接的冷冻配送。这种冷链一般在同城中进行，或是以区域为范围进行冷链的配送。

2、综合型：是指以从事低温仓储、干线运输以及城市配送等综合业务为主。和单一的冷链物流企业不同，其业务比较广泛，涉及到仓储、运输和配送等各个方面。

3、运输型：这种模式下的冷链企业主要从事货物低温运输业务，包括干线运输、区域配送以及城市配送。这种冷链一般是从逐步从企业物流发展而成的，是通过对大型企业原有物流的基础上进行转型升级而成的。

4、平台型：该模式是指以大数据、物联网技术、IT技术为依托，融合物流金融、保险等增值服务，构建“互联网+冷链物流”的冷链资源交易平台。

5、供应链型：所谓供应链型是指围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购到终端整个过程提供低温运输、加工、仓储、配送服务，然后由分销网络把产品送到消费者手中。总的来说，就是将供应商、制造商、物流商和分销商连成一个整体的功能网链结构。这种商业模式比较先进，是国内最近两年才兴起的。

6、电商型：在冷链物流的商业模式中，电商型冷链物流是一种新兴模式，主要指的是那些生鲜电商企业自主建设的冷链平台，他们除了自用之外，还可以为电商平台上的客户提供冷链物流服务。

7、仓储型：通过制定物流信息自动化管理，建立冷链物流运送网络系统，从而扩大冷链物流的运输范围，形成完整的冷链物流体系。但是当下我国的仓储型冷链建设还存在冷库过少以及行业集中度低等方面的问题。