不锈钢电水壶一般采用304不锈钢材质，具有发热快、工作效率高、保温好的优点，但其比较容易产生水垢，需要多注意清洁。电水壶的选择关乎着一家人的健康和安全，所以要多方面考虑。在选狗不锈钢电水壶时除了要详细了解其材质，还要从以下几点考量：
1、容积：电水壶普遍在1.7~2.0L，这个看需求，根据自身情况和实际需要，一般2-3人的家庭可以选用1.2L~1.5L的电水壶；4-5人可以选用1.8L~2.0L的电热水壶。
2、外观：从里到外都仔仔细细看一遍。顺便摇一摇，晃一晃。看电水壶做工，接缝处是否紧实，塑料部件是否有毛刺，用料是否均匀，金属壶体是否光滑，亮泽。大厂通常出厂检测严格，一般会避免这些问题，做工是否精良，如果摇晃后，有响声，壶体松动，就是不合格的质量问题。
3、电气性能：购买时阅读说明书，有无CCC强制认证。购买时可以试烧，是否满足标称的加热功率，烧水时间是否达到预期。隔热性能是否良好，不烫手。检查温控装置是否正常，现在的电水壶具备温控装置，烧开后断电。这样会防止干烧。
4、质量：电水壶开关原理是在水沸腾的时候，蒸汽通过导管使感温元件金属片受热变形，从而断电。断电过程不可逆，所以不会出现二次加热。温控元件会在水沸腾之后，自动断电，不会干烧。这点还是很安全的。
5、人群：家中有老人及儿童的，推荐选用保温电水壶。这类水壶有专门的防烫，防倾倒溢水设计，对老人小孩的进行保护。