清同治年间（1862年）成都北门万福桥旁开有一家陈兴盛饭铺，主厨的是店主之妻陈氏。该店起初为经营小菜便饭、茶水的小饭馆，食客多为挑油担子的脚夫等下力人。这些人经常买些豆腐，从挑篓中舀一瓢清油请老板娘代为加工豆腐，烹出的豆腐又麻、又辣、又烫，风味别具。日子一长，该店的烧豆腐远近出了名。逐渐，烧豆腐成了这家小饭馆的当家菜品。 陈氏烹制的豆腐选料精细，烹制十分讲究。陈氏烹制的豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，诗人骚客常会于此。有好事者观陈氏脸上有麻痕戏之为“麻婆豆腐”，竟不胫而走... 更多>

“绍丰和”是成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司的注册商标，2008年陈述承先生申请获批非物质文化遗产项目“郫县豆瓣传统制作技艺”传承人“绍丰和”始于1666年，偶然的情况下发现生霉的蚕豆晾晒，拌合鲜辣椒而食，鲜美无比，余味悠长，遂以成郫县豆瓣。始创于1666年古人有曰：食在天府，味在成都。郫县豆瓣，川菜之魂。1666年，明末清初，湖广填四川。福建汀州人陈逸仙（又名陈益谦）入蜀途中，充饥蚕豆遇阴雨霉变而不忍弃，晾晒后以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味绵长。豆瓣由此产生。陈氏后裔... 更多>

宜府春酒业集团前身始创于1886年，投资控股酿造企业分别是四川宜府春酒厂有限责任公司、四川省蜀川酒业集团有限责任公司、四川省宜宾宜府春酒业有限公司以及其他业务板块企业。总部位于四川省成都市邛崃市名酒工业园区酒源大道52号、59号、69号，318国道途径厂区正大门。公司现有员工800余人，占地面积500余亩，发酵窖池6000余口，年产优质浓香型、酱香型原浆白酒24000余吨，不锈钢罐群储存能力70000余吨，窖藏、洞藏调味老酒6000余吨。在核心业务上，宜府春形成了由酒曲业务、... 更多>