太晚吃晚餐容易造成胃食管反流病，因为人在平卧时，胃里的食物容易回到食管、嘴，从胃里反流的食物是酸性的，对食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年纪的人，食物甚至会从胃里反流到气道、咽喉，引起多种疾病，因此maigoo小编提醒：进食应该定时定量，不要进食过快，进食过饱，没有特殊原因，不要吃宵夜，如果确实要吃，最后与睡觉的时间间隔超过1小时。

消化食物过程中人体将分泌胰液，胰液通过胰管这个“下水道”排至小肠起到消化作用。而胰管较细小，如果吃夜宵过量或过于油腻，特别加上饮酒，刺激胰液过量分泌，大量胰液排除不通畅，胰管压力升高，胰液向外溢出，就可能产生急性胰腺炎，表现为上腹部疼痛，阵发性加剧，并可放射至左腰、左肩和左臂，还常伴有恶性、呕吐，如果不及时救治可危及生命，MAIgoo小编提示大家不要小看这种疾病，它的死亡率高达10%-30%！

长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重，特别是中老年人则会因B细胞功能衰竭而诱发糖尿病，美国一项研究表明那些较少在晚上加餐的女性晚上空腹时间长，她们在白天摄入的热量也少，血糖水平更为稳定，在晚上每增加3小时的空腹时间，患上糖尿病的可能性就会降低20%，血糖水平也会低4%。糖尿病的症状、危害和治疗>>

研究表明进食到睡眠的间隔时间太短，会有发生胃食管返流的风险。如胃酸返流会给您带来“烧心”的不适之感，且会损伤食管，食管黏膜若是长期处于胃酸的刺激下，很有可能出现“不典型增生”，逐渐发展为癌前病变，增加癌前病变，maigoo小编提示：吃完夜宵后，在餐后散散步，别倒头就睡可以降低这一风险。食管癌的症状及治疗方法>>

不合理的饮食最容易引起脂肪肝，吃夜宵时摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，再加上饮酒，则更容易与酒精性脂肪肝“结缘”，所以在吃夜宵的时候，不要吃一些含蛋白质高的食物，要注意吃一些水果，喝一些稀饭，多吃一些蔬菜，但要注意清淡，不要太油腻，吃过夜宵之后，在适当地加强锻炼，这样对预防脂肪肝有一定的帮助。

人体的胆固醇合成主要是在夜间完成，经常夜间进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，扰乱身体正常的新陈代谢，成为引发血脂异常、动脉粥样硬化的因素之一。同时，因为长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退，导致血糖、血脂的异常。高血脂怎么预防与冶疗>>

日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现，38.4%的人吃饭太晚或时间不规律，研究人员分析认为，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约每2~3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险，如果常吃油炸、烧烤等食品，风险更高。

大肠癌与饮食习惯密切相关，“二高一低”即高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食结构是诱发大肠癌的主要因素，太晚吃晚餐，来不及完全消化，残余的蛋白质在肠道细菌的作用下会产生有毒的物质，又由于睡眠时肠道的蠕动很慢，使这些毒素在肠道内停留时间延长，在其长期刺激下，可诱发慢性肠炎及大肠癌。 中老年大肠癌早期症状及防治>>

在入睡以后体内血液流通缓慢，如果晚餐吃得太晚，血脂容易附着在血管壁上。如果偶尔一两次，这些附着在血管壁上的血脂不会影响血液正常流通，但如果长期晚上吃饭太晚的话，血脂就会附着的越来越多，从而导致血脂在血管壁上不断沉积，长此以往，形成动脉粥样硬化的危险系数自然就增大了。动脉硬化的症状及原因>>

2011年在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示，晚饭吃得越晚中风几率越高。相反，早点吃饭，保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人，发生中风的几率可降低66%。MAIgoo小编提示：珍爱生命，睡前两小时、最好是晚７点后避免进食。

人体的排钙高峰期在进餐后的4～5小时，若吃宵夜，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液会滞留在输尿管、膀胱、尿道中，不能及时排出体外，使尿液中的钙不断增加，容易沉积下来形成晶体，久而久之就会逐渐扩大形成结石。