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芥蓝即芥兰，为十字花科、芸薹属一年生草本植物。芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，也是我国著名的特产蔬菜。芥蓝由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。下面maigoo网编辑为大家详细介绍芥蓝知识百科，一起来了解更多芥蓝相关内容吧。

芥蓝，学名白花甘蓝（Brassica oleracea var.albiflora Kuntze），也叫白花芥蓝，芥兰，芥兰菜等，是我国著名的特产蔬菜之一，主要吃花薹，幼苗及叶片也可食用。芥蓝主要产自广东、广西、福建等南方地区，在广东潮汕地区被誉为青菜之王，芥蓝炒牛肉是潮汕最常见的菜式。下面为大家详细介绍芥蓝产地的相关内容，一起来了解一下吧。

芥蓝即芥兰，学名白花甘蓝，是我国华南地区的一种特色蔬菜，芥蓝叶子略带些苦味，口感也会比较扎实，一旦尝试了，就会觉得越嚼越香，夏天经常食用还能消暑解热，清心明目等功效，那么芥蓝是什么季节的蔬菜呢？夏秋季节都可以吃到新鲜的芥蓝，一起和小编来看看吧。