一、芥蓝是哪里的特产

芥蓝的原产地是中国广东，在广东的栽培历史极其悠久。

此外，芥蓝在中国南方其他地区如广西、福建和台湾也有广泛的栽培。芥蓝在广东、上海、云南等地都是不可或缺的蔬菜之一。‌

二、全国哪里的芥蓝最有名

1、桃山芥蓝

全国最有名的芥蓝是潮汕地区的桃山芥蓝。桃山芥蓝‌原产于榕城区砲台镇桃山村，‌具有茎粗、‌杆高、‌花黄、‌叶较小的特点，‌是当地的一张名片。桃山芥蓝以其独特的口感和风味，‌在潮汕地区享有盛誉。桃山芥蓝用猪油和猛火炒熟，加鱼露、酱油调味，吃起来香酥、甘甜，尤其是杆、茎最为酥甜，是老饕们的最爱。‌‌‌

2、棉湖芥蓝

棉湖芥蓝也叫红脚芥蓝。棉湖芥蓝产于揭西县棉湖镇，其最大的特点就是茎部呈现紫红色。棉湖芥蓝炒熟之后，紫红色的茎部变得青翠，口感脆嫩、甘醇。棉湖芥蓝最好吃的季节在秋冬交替至隔年清明节前，而且外地种植的红脚芥蓝都不如棉湖当地种出来的甜美。

3、青铜峡芥蓝

青铜峡芥蓝主要产地位于宁夏吴忠市青铜峡市，是全国名特优新农产品。青铜峡芥蓝，植株深蓝绿色，叶片卵圆形，叶子颜色深绿厚重，茎的颜色稍浅一些；其外皮韧，中心脆；质地爽脆。青铜峡芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。

4、台山芥兰

台山芥兰是广东省江门市台山市的特产蔬菜，在台山广海镇的区边一土名叫水井东的地块，所产台山芥兰最具特色。台山种植的芥兰以黄花芥兰为主，每年农历九月播种育苗，十月移植，四五十天便可以收获。台山芥兰成熟时，花蕾金黄，皮色青翠，光泽鲜亮，两指一拈，指纹像水印一样清晰地现在茎上。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。