【无土栽培技术】无土栽培有哪些要求 无土栽培有机蔬菜技术教程

基地选址：

有机蔬菜水肥一体化无土栽培基地一般选址于远离工业及人类污染的地区，并要求地势平坦、交通便利、电力充足，土壤、水源及空气等条件符合有机认证标准，即水环境质量不低于《地表水环境质量标准》（GHZB 1—1999）IV类标准；土壤要求按照国家《土壤环境质量标准GB 15618—1995》，土质至少要达到二级以上标准；大气环境质量不低于《环境空气质量标准》（GB 3095—1996）二级标准。在人口密集、工业发达的地区，建立有机蔬菜基地必须经过严格的选址并在与常规地块之间设立明显的隔离带，隔离带可以是河流或树木林带，若两者结合则更佳。隔离带宽要求10 m以上。

有机蔬菜水肥一体化无土栽培的主要设施：

有机蔬菜保护地设施栽培为有机蔬菜生产提供质量保证，便于有机蔬菜品质的控制。主要设施：大棚或温室、栽培槽、水肥一体化灌溉系统、有机营养液配制中心等。

1、大棚或温室大棚可建长50 m、宽6 m的塑料薄膜大棚（也可建连栋大棚），棚间间距2 m，棚两侧开上下宽1.2 m、长48 m通风窗并覆盖40～60目防虫网；温室规格为长51 m，宽10 m，温室前安装40～60目防虫网，上下宽1.0～1.2 m。薄膜及防虫网应覆盖严密以有效阻隔外源病虫害的侵入。为了使有机蔬菜采光良好，大棚走向以南北向为好，温室以东西向为好。

2、大棚或温室内建标准栽培槽建造方法：用标准砖（5 cm×12 cm×24 cm）叠砌成长条形栽培槽，内径宽96 cm（4砖长），外径宽120 cm（5砖长），槽间间距0.６m，槽高度约20 cm（4层砖厚度）。50 m标准大棚采用长槽栽培，槽长24 m（100砖长），棚中间空1 m，用于铺设灌溉管道接口、闸阀等设施，棚两头空0.5 m，每个棚可以建6个标准栽培长槽（1.2m×24 m）。51 m长的温室采用短槽栽培，长度为7.68 m（32砖长），每个温室可建28个标准栽培短槽。栽培槽方向以南北向为好，槽底用水泥混凝土浇筑可与土壤隔离，防止土传病虫害侵染（或者在装填基质前，铺厚度大于0.1 mm的塑料膜亦可），在靠近排水沟一端留有排水孔，使多余的水从栽培槽排水孔流出。棚内地面可以用预制砖块（30 cm×60 cm）铺设。

3、水肥一体化灌溉系统50 m大棚，在棚中间1m空处预先铺设通向营养液水塔的管道（来自营养液塔的主管道直径大小由栽培面积决定，一般33 350m2面积主管道Φ100 mm即可），棚内分管道一般Φ50 mm，预留接口（可用专用的滴灌带接头）及闸阀，用于连接顺着栽培槽分布的Φ25 mm滴灌带；长度51 m温室内分管道一般Φ50 mm，并在每个栽培槽一端（靠近过道）预留接口及闸阀，以连接Φ25mm滴灌带。

4、有机营养液配制中心有机蔬菜在生产过程中绝对不能使用化学合成的农药、肥料和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物，故其肥料来源只能是有机种养殖动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、饼肥等；另外还包括经有机认证的有机专用肥和部分微生物肥料。配制有机营养液是有机蔬菜水肥一体化无土栽培的关键，具体方法（以33 350m2面积大棚栽培计算）：建立“四池一塔”，即沼气池、沤制池、混合池、清水池和水塔，并要求以上设施集中于一起，以便操作。

5、沼气池500 m3大型沼气池（可用5个大小一样，直径6 m，深3.6 m的沼气池串联而成）。有机养殖场的畜禽排泄物进入第1个沼气池开始发酵并逐步进入第2、3、4、5沼气池，沼液经充分发酵腐熟后从最后第5个沼气池流出，并经滤网过滤后通过管道（低于正常沼液面0.5 m，Φ100 mm并设有阀门，配制营养液时打开）直接送到营养液混合池。

6、沤制池用直径6 m，深2 m（地下部分深1m，地上部分高1 m）的两个大型水泥池串联而成（两个池之间平地面用Φ150 mm管道相连并配有闸阀），有机种植的大豆饼、菜籽饼或葵花籽饼按1∶1的比例，经粉碎后放入第1个水泥池（沤制发酵池）加满水（水肥体积比为5∶1）后覆盖塑料膜密封发酵2个月以上，充分发酵后打开闸阀浸出液经滤网过滤流入第2个水泥池（浸出液稀释池），加等量的水进行稀释再经滤网过滤后通过管道（Φ100 mm，埋入地下1 m，微高于池底并安有闸阀，配制营养液时打开）直接送入营养液混合池。

7、清水池长40 m，宽20 m，深2.5 m，如果条件允许可以尽可能大些，以贮存足够的水源。池水要求绝对清洁无污染，并符合有机蔬菜认证水源标准，为了获得清洁水源可以通过水沟收集大棚温室及房舍雨水入池，池中可以适当养殖一些鱼类，其粪便也是很好的有机肥料。池水可以通过管道（正常水位以下0.5 m，Φ100 mm，并安有闸阀，配制营养液时打开）直接送入营养液混合池。

8、混合池要求有较深的深度，直径3.6 m，深4.5 m，池壁上设有体积刻度线（从池底部开始每上升0.1 m作一个基本单位，即体积为1 m3，分别是0.1、0.2、0.3……2.8、2.9、3.0）。配制有机营养液时，首先根据营养液所需用量及稀释倍数确定饼肥浸出液、沼气、清水的体积刻度线（做好记录），再打开沤制池水阀放进稀释饼肥浸出液至刻度线确定体积，然后打开沼气池水阀，放进腐熟的沼液至刻度线确定体积，最后打开清水池水阀放进清水，将混合营养液进行充分搅动，使营养液混合均匀。根据不同的栽培作物对营养的需求，调节沼液及植物浸出液肥的比例，为了既保证有机蔬菜生长的营养需要，又能培养基质的肥力，一般动物肥料与植物肥料比为1∶1，稀释倍数一般为：饼肥浸出液（等量稀释）∶沼液∶水=1∶1∶（6～20），根据苗龄大小而定，小苗期稀释倍数要大些（幼苗定植，初次定根水可以是纯清水），成株期可以小些，以既营养又“不烧苗”为宜。2.4.5水塔高10～12 m，直径4 m，蓄水量40 t左右，是水肥一体化灌溉系统的动力源，将混合池内配好的混合有机营养液经水泵泵到水塔内，再利用重力作用，经过管道直接送到栽培槽定植圃，接通栽培槽滴灌带即可。也可以用水泵直接将配好的有机营养液泵送到栽培槽定植圃，但这样比较难控制营养液压力，同时也比较费电。

基质的准备：

为了保证有机蔬菜的品质，生产中首先必须保证基质的安全，使用经过有机认证的基质或人工配制基质。

1、基质配备基质的主要原料有玉米秸（粉碎）、葵花秆、麦秆、油菜秆、大豆秆、棉花秆、棉籽壳、锯末、刨花、草炭、树皮（直径≤1 cm）等，另外，可适当加入砂（直径0.5～3.0 mm）、蛭石、炉渣（需过筛，直径≤3 mm）等无机物质以调节基质的物理性能。根据原料的不同，可以按不同的比例混合使用效果较好，基质的混合以2～3种为好，配好的混合基质容重应在0.35～0.65 g·cm-3之间最佳，水气比应在1∶（2～4）为宜，pH值6～7为好。

2、制作方法首先在易于密闭的塑料膜棚室内将锯末、草炭、蛭石按1∶1∶1的比例（若加入少量饼肥、菇渣以及天然的钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质则更佳）充分拌和均匀，可边拌和边喷淋经腐熟的沼液，使其充分混合并使湿度均匀（少量基质可用人工拌和，大量的可用搅拌机拌和），含水量达75%～80%（以手握成团而不易散开，握紧微有少量水分渗出但不成滴为宜），最后在上面覆盖塑料膜，密闭棚室使之充分腐熟2个月以上（同时起到杀灭有害菌的作用），中间可揭开盖膜翻拌1次，若水分不够，可再次喷淋沼液，使之充分腐熟备用。

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定植前的准备：

有机蔬菜栽培定植前，要做好充分的准备工作。首先，闷棚高温消毒。在夏天高温季节，对空棚进行密闭，使棚内温度达60℃以上，密闭1周以上，可杀灭大多数病原细菌。

其次，栽培槽装填基质。将经过充分腐熟的基质使用前进行翻晒，使发酵的气体散去，即可装填进栽培槽，基质略低于栽培槽面。最后，铺设滴灌带。将滴灌带顺着栽培槽平铺于基质上并接通有机营养液水塔水管，栽培槽基质上滴灌带的铺设方法由不同的栽培作物而定，一般茄果类等双行种植的有机蔬菜只需在中间铺一条滴灌带，叶菜类等3行或4行种植的蔬菜可以在两排之间各铺一条滴灌带。总之，滴灌带铺设应喷滴均匀，使每株蔬菜获得相等的水肥。

有机蔬菜的栽培管理：

以上工作完成后，就可以进行有机蔬菜的定植，将预先育好的壮苗，按照一定的株行距整齐地定植于栽培槽内，然后打开营养液管阀门，调节好喷滴的压力，使水肥喷滴均匀,即可实现水肥一体化灌溉。定植后的有机蔬菜栽培管理主要有科学的肥水、光照、温度、空气的管理，必要的整枝理蔓和人工辅助授粉及病虫害生态防治等。

1、肥水管理有机蔬菜栽培初次定植滴灌带喷滴水量以将基质充分湿透（微有少量水从排水孔流出）为宜，以后的肥量主要根据有机蔬菜的长势及生育期通过合理调节有机营养液的浓度来控制，水量调节则根据具体情况而定。

①不同的蔬菜作物需水量不同。例如对水量需求从大到小依次是黄瓜—番茄—西瓜—甜瓜—辣椒—叶菜。

②有机蔬菜不同的生育期需水量不同。一般茄果类及瓜类在结果盛期和果实膨大期需水量最大，其次是生长后期，生长前期需水量偏小。

③不同的季节及天气的影响下，有机蔬菜对水分的需求量不同。一般夏季需水量大，其次是秋季，再次是春季，冬季需水量偏少。另外，晴天需水量大，阴天需水少，雨天不干不浇水。

④基质保水性。基质保水性差，需水量多且灌水次数也多；保水性好，需水量少，灌水次数也少。2、病虫害生态防治方法有机蔬菜水肥一体化

保护地设施无土栽培，由于人为采用科学的消毒、隔离等生态措施，有效阻断了病原菌和外源虫害的侵染，使有机蔬菜在生长过程中不发生或很少发生病虫害，需要注意的是，在栽培管理过程中，员工进入大棚要进行必要的消毒以及注意穿戴专门的工作服等，严防人员带菌带虫入棚。有机蔬菜在生产过程中禁止使用任何化学合成的农药、激素等，所以有机蔬菜的病虫害防治要坚持“预防为主，综合防治”的原则，通过高温消毒、合理的肥水管理、轮作、间作等各种生态防治措施，综合防治病虫害。

①农业防治。有机蔬菜栽培中选用抗病虫品种十分重要，另外具有特殊气味的蔬菜品种，如大蒜、洋葱、胡萝卜、莴笋、芹菜等病虫害发生较少；通过轮作、间作以及合理密植等方式，控制栽培环境，减少病虫害发生；通过培育壮苗、嫁接育苗以及合理的水肥一体灌溉技术等途径，促使蔬菜生长健壮，提高对病虫害的抵抗力；此外，还可通过清洁田园，及时拔除病株等措施减少病虫害的发生。②物理防治。种子处理：在播种前对种子进行处理消灭种子带菌及虫卵。可采用日光晒种，选择晴天将蔬菜种子晒2～3 d（天），利用阳光杀灭附在种皮的病菌。盐水浸种，用10%的盐水浸软荚豌豆（荷兰豆）等蔬菜种子10 min（分），可将种子里菌核病菌核漂除和杀灭。温汤浸种，根据病菌的致死温度进行温汤浸种，杀死种子表皮的病菌，但必须考虑到种子对温度的耐受能力，以既能杀死病菌，又不影响种子正常发芽生长为原则。如瓜类种子的表皮较厚，将种子放入55℃的温水中，然后搅凉至30℃泡种8 h（小时），可杀灭种皮带菌。利用害虫固有的趋化性来捕杀害虫。如使用性诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫。

③生物防治。一是利用捕食性天敌昆虫，通过捕食来减少或控制害虫为害，如七星瓢虫捕食蚜虫；二是利用寄生性天敌昆虫，如寄生蜂类的姬蜂、金小蜂；三是以菌治虫，即利用害虫的致病微生物来防治害虫，例如苏云金杆菌，可以防治鳞翅目多种害虫。

④利用有机蔬菜栽培允许使用的某些矿物质和植物药剂进行防治。在有机蔬菜栽培中允许有限度地使用一些天然或植物性的物质进行病虫害的防治，如用石灰、硫磺、波尔多液等防治病害；用烟叶、大蒜、苦参碱等防治一些虫害。

3、其他管理有机蔬菜栽培中对于其他如光照、温度、空气的控制管理以及茄果类、瓜类蔬菜的理蔓整枝等方法与一般的栽培管理相同。由于是保护地栽培，部分瓜果蔬菜利用蜜蜂或人工辅助授粉，可以提高产量，但绝对不可用化学合成的人工激素。

采收：

有机蔬菜达到采收标准后应及时采收，以保证其品质，而对于茄果类、瓜果类等蔬菜如及时采收还能促进后期产量。

有机蔬菜水肥一体化无土栽培与一般土壤有机栽培对比分析：

1、基地环境保护地水肥一体化无土栽培，栽培设施全，环境好，栽培环境可控，能有效阻隔病虫害侵染，没有过渡期，可直接生产有机蔬菜；而一般土壤栽培，无栽培设施或设施不全，环境好但受环境影响大，难以控制病虫害侵染，且一般土壤上有机栽培要有2~3 a（年）过渡期。

2、水肥管理及病虫害防控保护地水肥一体化无土栽培技术，其水肥一体化,肥水均匀，操作简便，省工，且病虫害少，可人为措施控制，基地可以长期使用。而一般土壤栽培水肥均匀度难控制，操作麻烦，费工，且病虫害多，难以人为控制，基地生产多年则病虫害严重。

3、有机蔬菜的产量、品质及成本效益保护地水肥一体化无土栽培生产的有机蔬菜产量高，平均在10 000 kg以上，品质好且稳定；一般土壤栽培的有机蔬菜产量偏低，平均为9 000 kg，品质难以保证，且产量和品质也不稳定。保护地水肥一体化无土栽培有机番茄与一般土壤栽培有机番茄在净收益上有较大提高。由于保护地设施无土栽培能减少病虫害侵染，即使是允许使用的农药也很少用，而一般土壤栽培不能保证没有病虫害的侵染，很难做到绝对不施用农药，并在很大程度上影响了有机蔬菜的产量和品质；另外，土壤栽培受环境及人为因素影响较大，故存在产量及品质的不稳定性。因此，水肥一体化无土栽培有机蔬菜，在肥水管理上可以节省劳力，在有机蔬菜产量、质量及效益上有所提高，更重要的是有机蔬菜的产量和品质能够得到平稳保证。

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