三七花呈半球形、球形或伞形,直径5mm~25mm,总花梗圆柱形,常弯曲,具细纵纹,原产于中国云南省文山。
性味甘凉,具有清热去火、平肝降压、止血造血之功效,适用于头昏、目眩、耳鸣和高血压等症。【三七花的营养价值>>】
三七花价格是根据三七花不同等级价格而定,三年与四年三七花普遍在50-100元/100g。
颜色:青绿间黄色
形状:半球形、紧密短柄
质感:干燥易碎
口感:先苦后甘甜
三七生长的地域性很强,文山特殊独有的气候、地理环境才适合三七生长,所以只有文山的三七花才是比较好的,所以MAIGOO小编提醒您在网上购买时要看清楚,选择文山三七花,从文山当地发货的商家。
指此株三七栽种了几年后采的花就称几年的三七花,三七种植了三年采收的花称为三年花;三七种植四年采收的花称为四年花。市场上以三年和四年的三七花为主,其中四年三七花质量更好,含皂苷量更高,效果好。
质量好的三七花花朵大小年份越长的,花朵较大,小花数量多,颜色鲜绿越紧实越好,三七花花朵要紧实、圆团,说明有皂苷效含量高,质量等级就越好。相对来说,三年花花朵小,没有四年花花朵大,三年三七花颜色要比四年三七花更绿,感觉很嫩,四年三七花偏黄。
优质三七花泡水后呈现浅绿色,无杂质沉淀,汤色透亮,花朵颜色呈现嫩绿色,花穗慢慢散开。质量差的三七花泡水后呈现黄绿色,会有一些沉淀物,甚至会有泥沙沉积。
三七花越干越好,干度直接影响三七花的贮藏效果和价格,干度好的三七花置一朵于手中,没有粘性的感觉,能完全搓细。干度不高的三七花显得湿软,不干脆。
选不带花柄或者花柄短的三七花,花柄不带柄三年三七花特级、不带柄三年三七花一级、不带柄三年三七花中级、带柄三年三七花。四年云南三七花花柄比三年花更短更粗,三年花的花柄会比四年花嫩一些。质量差的三七花花柄长、花型不均匀很杂乱,色泽也暗淡。
味甘苦四年花味道比三年花味道更浓,可以冲泡的时间会更久。