柴胡如何挑选

对于柴胡这种药材不懂得如何挑选的，在选购之前掌握一定的方法是很有必要的，而这就要从了解它的形态特征入手。

1、看外观

那么首先是看外观，好的北柴胡呈圆柱形或呈圆锥形，根头膨大，顶端残留茎基或短纤维状叶基，下部分枝。

2、看颜色

表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。而南柴胡根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。

3、闻气味

然后是闻气味、尝味道，好的北柴胡气微香，味较苦。而南柴胡具败油气。总之南柴胡和北柴胡只是产地不同的区分，药效差别不大。两者都以条粗长、须根少者为佳。

4、看产地

柴胡商品主要来源于野生。而要数品质最好的产地以河北产的柴胡质量为佳。因此大家在选购的时候可以优先考虑河北产地产的柴胡。

黑柴胡购买陷阱

近年来，在宁夏地产柴胡的商品药材中有时混有石竹科蝇子草属植物旱麦瓶草和丝石竹属的根。

旱麦瓶草：根头顶端多分枝，呈过渡茎状，具小疣状突起；根呈细圆柱形，长5~10cm，直径0.5~1.5cm，表面略具纵纹，黄色或黄棕色。质脆，易折断，断面黄白色，对光照视可见众多小光亮点（草酸钙簇晶）。气弱，味微辛。

丝石竹：根细圆柱形，长4~8cm，直径0.5~1.2cm，表面灰棕色，粗糙，全体有扭曲的纵沟纹和疣状突起，栓皮较厚，易剥落。质坚实，折断面可见黄白相间的异型构造，黄色者为异型维管束，折断面对光照视可见微弱的小光点散在（草酸钙簇晶）。气弱，味微辛。

柴胡如何保存

至于柴胡的保存方法其实也比较简单，稍微注意下它的储存属性即可。那么柴胡应存放在阴凉干燥处。注意防潮防蛀。长时间存放要定期晾晒除霉除虫。少量的柴胡密封放冰箱冷藏。 在保存得当的条件下，干燥的柴胡可以存放两到三年。存放时间过长，药材会有轻微的变质现象，药效会降低。