一、自制阿胶糕怎么切片

阿胶糕是一种很受欢迎的药膳，而且它的做法也并不难，很多朋友在家就可以自己做，自制的阿胶糕通常是一整块的，需要切片后才方便吃，那么阿胶糕如何切片呢？

1、阿胶糕刚做出来的时候质地非常软，直接切是没有办法的，需要先将做好的阿胶糕放进冰箱里冷藏或冷冻层放10-12小时，使其完全变硬。

2、待成品阿胶糕变硬后取出，用刀连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状，再用刀切成厚度相对的小片即可。

温馨提示：由于阿胶糕的质地比较粘，直接用刀切的话，很容易沾到刀片上，因此一般会连保鲜膜一起切；当然，也可以在切阿胶糕之前用香油抹一遍刀，然后再切片，这样就不会沾刀了。

二、阿胶糕片切多大合适

自制的阿胶糕切片切多大是很多朋友都比较困扰的一个问题，其实阿胶糕切片并没有什么相关的规定，主要还是根据自己的需要而定，按照自己的喜好和需求切成合适的大小及厚度即可。

由于阿胶糕的营养比较丰富，对身体的补益性较佳，如果多吃的话不仅身体无法吸收多余的营养，还可能导致营养过剩造成上火、腹胀、长胖等副作用，因此我们切阿胶糕的时候，首先要考虑到每天的食用量。阿胶糕一般每天吃2-3片，不超过50g，每次吃的话大概10-15g左右，按照这个标准，为了更方便食用建议将阿胶糕切成10-15克左右的大小，例如长6-8厘米，宽3-4厘米，厚1-1.5厘米。