一、纳豆机是干什么用的

纳豆是一种把黄豆经过纳豆菌发酵制成的食物，是一种健康养生的食物，随着现今社会的发展以及人们对生活质量要求的提高，越来越多的人喜欢食用纳豆，纳豆机就是用来制作纳豆的厨房电器。

纳豆是黄豆发酵而来的，黄豆发酵成纳豆不仅需要纳豆菌，还需要氧气、温度、湿度等条件，纳豆机能为黄豆发酵提供恒定的温度、合适的温度以及充足的氧气，从而制作出纳豆。

二、纳豆机做出来的纳豆有什么用

1、防治骨质疏松

骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度这三大要素缺一不可。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2，大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。

2、调节血脂

纳豆可以抑制血中的LDL氧化，有效降低总胆固醇以及三酸甘油酯的浓度，进而减少粥状动脉硬化的发生。同时，抑制和减少血管紧张素II的合成，减轻血管外周阻力，进而达到降脂降压的目的。

3、调解肠胃

大豆的蛋白质具有不溶解性，做成纳豆后，变得可溶，并产生氨基酸，原料中不存在的各种酵素，由于纳豆菌及关联益生菌产生，可以帮助肠胃消化吸收。发酵后的豆制品，蛋白质的利用率提高，妨碍消化吸收的比率会降低。

4、排毒养颜

纳豆不受胃液的强酸影响，它能很快在肠道内定植并产生吡啶二羧酸，有助于杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化质色素，调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，令皮肤光洁柔软，达到延缓衰老之功效。

5、调节血糖

餐后血糖值出现明显下降趋势，是非常直观的。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶（或称胰肽酶E，Elastase），抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。

6、瘦身减肥

纳豆中的粘液素具有与膳食纤维相似的作用，它能减少人体对脂肪的吸收。另外，纳豆中的维生素K2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，从而起到瘦身减肥的作用。纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右，可以促进其它有益菌增殖。人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞噬，再加上纳豆激酶可燃烧脂肪，就能减肥。

三、纳豆机除了做纳豆还能做什么

纳豆机主要是用来做纳豆的，但其实除了纳豆以外，还有一些食物也可以用纳豆机制作，比如酸奶、米酒等。

像酸奶、酒酿之类的食物，也是通过将食材发酵制成的，发酵同样需要一定的温度和湿度，纳豆机可以提供这些条件，一些多功能纳豆发酵机可以通过调节温度来制作出不同的美食。