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南方冬至吃什么风俗食物 冬至节气南方人必吃的十大传统食物

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摘要:冬至吃饺子是我国流传最广的节日食俗,但是饺子一般北方人吃的比较多,那么南方冬至有什么风俗呢?南方冬至传统美食有哪些?像汤圆、糍粑、年糕、甜丸、馄饨、狗肉、羊肉汤、南瓜饼、烧腊、红豆糯米饭等都是冬至节日美食,下面一起来详细了解一下吧。

南方冬至一般吃什么食物

一般来说,在中国二十四节气的习俗中,除了祭祀祖先之外,最多的还是节日食俗。而冬至这天,基本上南方的习俗比较多。

在南方地区的冬至这天,广东人有着吃烧腊与姜饭,并且酿制、品尝冬至酒的习俗,还会有吃冬至肉和冬至丸的习俗。

而在杭州地区则有吃年糕的习俗。在冬至吃年糕是从明清时期流传下来的习俗,寓意着“年年长高”,有着很吉利的含义。

还有就是在四川地区是在冬至这天吃羊肉汤。羊肉本来就是温补的食物,在北方的传说中,神医张仲景有用羊肉、温补药材一起包饺子的习俗。而在湖南、湖北等地,有在冬至吃红豆糯米饭的习俗。

最后就是在南方一些地区流行的吃用糖、肉、菜、萝卜丝等做馅,糯米粉做皮而成的冬至团,吃冬至团有着祝福的寓意。而还有一些南方地区有着吃汤圆的习俗。

在北方一直流行着吃饺子的习俗,慢慢地,这种习俗流传到了南方。在南方的一些地区也逐渐流行起了在冬至这天吃羊肉饺子的习俗。

汤圆

“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”,对于南方人来说,冬至吃汤圆早已是根深蒂固的习俗了。汤圆的“圆”寓意团圆、圆满,冬至吃汤圆对于南方人来说更有象征家人和睦、吉祥的美好景象。南方人吃的汤圆一般分为咸口味和甜口味两种,近年来类似水果汤圆的“网红汤圆”活跃在冬至节日,不过个人觉得并不好吃。

糍粑

冬至舂糍粑,对于江浙一带的人来说是一项热闹非凡的传统节日习俗。冬至吃糍粑其实在国内不少地区盛行,比如福建闽北、云南等,只不过糍粑的口味和形态不尽相同罢了。糍粑以糯米为主,蒸熟放入石臼中反复使劲捶捣,期间还需要揉捏翻面,直到捶至糍粑黏糊柔韧的状态,用手捏成小团。可以拌糖和芝麻吃,也可以用糍粑小团裹上多种食材炒制而成的馅,咸甜两种口味都好吃。

年糕

汤圆、水饺可以说是南北方标志性的冬至节日食物了。而杭州人冬至的时候既不是吃汤圆,也不是吃水饺,而是吃年糕。年糕的种类颇多,吃法也丰富多样,杭州人一日三餐会围绕着年糕做不同的美食。早上甜口味的年糕,中午吃炒年糕,晚上吃煮年糕。之所以会这样一整天吃年糕,主要是传统节日习俗的传承以及图个吉利吧!

甜丸

在潮汕地区,多年来有着冬至吃甜丸的传统习俗。何为甜丸?甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤,其实现在看来,不就是甜口味的糯米丸子吗?潮汕有“冬至丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,也就是说年未过,冬至过后就加了一岁。冬至这天,家中成员围坐成席,糯米丸子煮好盛给家人吃,有的人做甜丸还会在糯米丸子里裹入红豆沙,其实吃着就有点像汤圆了。

馄饨

馄饨也是南方人在冬至常吃的食物之一,它在南方叫做云吞。是一种用面皮包上馅料的食物,和饺子极其相似,但是又有不同的地方。平时将煮熟的馄饨和汤一起吃,在冬至可以起到暖身的效果。

狗肉

在江南地区的杭州人最早年在冬至习惯吃狗肉,因为冬至过后就进入了寒冷的时期。而这个节气吃狗肉可以起到壮阳补体的功效。而今,民间至今还有冬至进补的习俗。

羊肉汤

南方冬至喝羊肉汤特别的好,因为冬至是一年当中最冷的时候,这个时候人体内的寒气在不断的增加。那么在冬至这一天喝羊肉汤可以起到驱寒的效果,让身体的抵抗能力增强。而且羊肉汤还能够滋补身体,提高人体的免疫力,从而起到缓解冬至体虚的效果。

南瓜饼

此外,南方冬至还有吃南瓜饼的习惯。冬至吃南瓜饼代表着身体健康,好运连连。冬至吃南瓜饼一般是盐城的习俗,在盐城,人们冬至时节为了消灾避祸,在大冬这天早晨日出之前,家家都要吃南瓜饼,喝南瓜粥。

烧腊

众所周知,广东人对腊味的喜爱丝毫不亚于四川人。冬至节日的时候,不少广东人都有“加菜”的习惯。而烧腊就是广东人冬至不会忘记吃的一种传统食物。烧腊不局限于腊肉和腊肠,亦有腊鸡、腊鸭、腊鱼等花样繁多的腊味。如果你不知道烧腊有多好吃的话,那么吃过广式煲仔饭的你就很容易在脑海中自行脑补一番了。其实,冬至传统节日的习俗和食物,无非就是对美好生活的一种向往。

红豆糯米饭

在江南水乡,冬至之夜,全家必团聚一起吃赤豆糯米饭。为何有此节日食俗?这源于一则神话故事。古代天神共工氏之子倚仗父亲威名,到处为非作歹。冬至这天他病死了,但却化作疫鬼依然祸害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这天晚上家家吃赤豆饭,以驱避瘟疫,祛病防瘟。很多人容易在冬至前后患上感冒,民间常常就说是不是共工氏的儿子在作祟,就赶快去熬一点赤小豆水喝。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

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