一、食品机械与设备的作用是什么

随着科技的不断完善，食品包装机械设备各方面的性能也更加完善，自动化程度高，高性价比，同时为产品带来高档次的视觉感，食品机械与设备为食品行业带来更大的发展前景，那么具体的食品机械与设备的作用是什么呢？

1、食品机械与设备的应用可大大提高劳动生产率。

2、在作业中能有效为产品保证质量，并可靠地保证产品卫生。

3、不仅速度快，效率高，同时能实现手工无法实现的操作。

4、可降低劳动强度，改善劳动条件。

5、使用食品机械与设备可降低包装成本，节省贮运费用。

6、市场对食品机械与设备的使用可促进相关工业的发展。

二、食品机械与设备的特点有哪些

1、品种多样性

一般食品机械设备门类众多、品种较杂。并且生产批量较小。许多设备属于单机设备。

2、机型可移动性

总的来看，食品机械设备的外形尺寸均较小，重量较轻，可方便的进行移动改换。例如，一般食品机械设备均不需要固定基础。

3、防水防腐性

多数设备或设备主要工作面的材料具有抗水、酸、碱等腐蚀的性能，一般采用不锈钢制作。

4、多功能性

食品机械设备具有一定程度的通用性，即可用来加工不同的物料。此外，还具有调节容易、调整模具方便和一机多用的特点。

5、卫生要求高

为了保证食品卫生安全，食品加工设备中直接与物料接触的部分，均采用无毒、耐腐蚀材料制造，并且为了方便清洗和消毒，与食品接触的表面均需要进行抛光处理。此外，传动系统与工作区域有严格密封措施，以防润滑油泄漏进入所加工的食品物料中。

6、自动化程度高低不一

目前，食品加工机械设备单机自动化程度总体上并不很高。但也有一些自动化程度较高的设备，例如，无菌包装机、自动洗瓶机及大型杀菌设备等。