根据制作工艺的不同，茶叶可以分为红茶、黄茶、绿茶、白茶、青茶及黑茶共六大类。

●绿茶：绿茶选用了茶叶树刚刚生出的嫩芽，经过杀青整形、炒制烘干等工艺制作而成。

●黄茶：黄茶的制作工艺比绿茶多一个程序就是“闷黄”杀青之后不直接晾晒，把茶叶堆在一起闷一段时间，然后再进行晾晒和烘干。

●黑茶：黑茶加工分为两种类型，一种是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆和干燥初制后，再经筛分和蒸压；另一种是以毛茶为原料进行干坯渥堆做色，再经筛分和蒸压。黑茶品质形成的关键工序是渥堆。

●白茶：白茶制法的基本工序为萎凋与干燥，其关键工序是萎凋。萎凋可分为全萎凋和半萎凋。

●青茶：也叫做乌龙茶，制法的基本工序为萎凋、做青、炒青与揉捻、干燥，其关键工序是做青。做青可分为跳动、摇动和做手三类。

●红茶：红茶制法的基本工序为萎凋、揉捻（揉切）、发酵和干燥，其关键工序是发酵。【中国六大茶叶有哪些>>】

分为初制茶（毛茶）、精制茶（商品茶、成品茶）、深加工茶（如速溶红茶、茶多酚提取物等）。

分为不发酵茶（如绿茶）、轻发酵茶（如黄茶、白茶）、半发酵茶（如乌龙茶）、全发酵茶（如红茶）、后发酵茶（如普洱茶）。

我国有20个省（自治区、直辖市）产茶，分为浙茶、闽茶、台茶、滇茶、赣茶、徽茶等，如普洱茶、滇红工夫茶属于滇茶；铁观音、黄金桂、肉桂等属于闽茶。

根据采制季节的不同，茶叶也可以分为春茶，每年大概在3月到5月采制；夏茶，大概在5月至7月采制；秋茶，是在8月以后采制的茶叶；冬茶，从10月开始采制的茶叶。

根据历史分析，茶叶可以分为传统名茶，如西湖龙井、湄潭翠芽等；历史名茶，如蒙顶甘露、泾渭茯茶等；新创名茶，如崂山绿茶、南京雨花茶、金坛雀舌、岳西翠兰等等。

目前，我国茶叶排名是按照茶叶的外观、香气、滋味、汤色、叶底五个方面进行评分，分别用10分制进行评分，总分为50分，得分越高，茶叶的品质就越高。具体的分数和等级如下表所示：

针形茶，如安化松针；扁形茶，如龙井茶、干岛玉叶等；曲螺形茶，如碧螺春、蒙顶甘露等；片形茶，如六安瓜片等；兰花形茶，如舒城兰花、太平猴魁等；单芽形茶，如蒙顶黄芽等；直条形茶，如南京雨花茶等；曲条形茶，如婺源茗眉、径山茶等；珠形茶，如平水珠茶。

对于亲戚、家长和长辈，由于年龄基本都在40岁以上，可以着重选择红茶、普洱茶、乌龙茶和黑茶为主。这四种茶的知名度和知名品牌年龄长的人知道的也多，而且年龄大的长辈常喝这些茶对身体也有益处。

送老丈人什么茶叶好>> 送爸爸什么茶叶好>> 送长辈什么茶叶好>> 走访亲友送什么茶>>

会送给好友，大概率是对方真的喜欢喝茶，这个时候挑选一些性价比高，好喝的茶给他，就足以表达心意，倒不像送给亲戚长辈，有太多礼数规矩。送朋友什么茶叶好>>

有些事情自己力所不及，就需要去打点一些有这些关系的中间人或具有话语权的人。这还需要送大品牌的，知名度高的。当然如果你知道对方喜欢喝什么茶，就去买什么茶，那送礼效果翻倍。找人办事送什么茶>>

职场送礼一般都是职场升迁或客户合作，选择送礼的对象一般是上级领导和甲方爸爸们。有句话说的好“伸手不打送礼人”，在功能能力不错的前提下，适当的给领导和甲方爸爸送些他们喜欢的茶叶，可以起到意想不到的效果，也会增加他们对自己的好感。

送领导什么茶叶好>> 送客户什么茶叶好>>

男士喝茶，maigoo小编建议可以根据工作和生活的不同选择茶叶。如果这段时间工作繁忙，用脑过多，可以选择茶绿茶、白茶、乌龙茶来提神醒脑；在体力劳动或运动之后，可以选择乌龙茶、红茶来为解渴和补充热量；如果这段时间的空气污染很严重，那么可以选择绿茶来对抗污染；如果没有时间去健身，可以选择乌龙茶、绿茶和花茶来溶解脂肪，燃烧卡路里。【 男士喝什么茶叶好>>】

在工作和生活中喝些茶，具有养生和调养身体的功效，受到越来越多女士的欢迎，女士喝茶好处多。对于体质偏寒的女性，可以喝偏温补的红茶；如果想要起到减肥的效果，可以喝偏寒性的菊花茶；对于工作忙碌的女性，可以喝清肝明目、清热解毒的金银花茶；玫瑰花茶是对女性非常好的养颜茶饮品，不仅美容养颜、调节内分泌，还能够有效的消除疲劳和改善体质。

随着年龄的增长，中老年人的身体开始出现了不可逆转的衰弱，所以maigoo小编建议平时可以喝一些能够调养身体的茶。如苦丁茶、红茶、普洱茶等都很适合老人。【老人喝什么茶好>>】

通常比较碎、不匀整，单包重量较少，其中很多都是地方特色茶，常见的有安吉白茶、黄山毛 峰、祁门红茶等。虽然在茶叶外观及包装上不出色，但口感上还是能喝到不同茶叶的味道，maigoo小编觉得适合用来作为平时饮用的茶叶。

无论是在整齐度、净度、色泽还是做工方面，都表现得更好，喝起来有回甘，也比较耐泡。比较常见的有金骏眉、碧螺春、云南滇红茶等。包装也比较精美，多为罐装礼盒，适合用来送亲朋好友。

条索肥实，根根分明，颜色有光泽，喝起来醇厚顺滑有回甘，细品茶香味悠长，反复冲泡依然 有余味。具有代表性的茶品有西湖龙井、铁观音、武夷山大红袍等。加上包装精美，不管是自饮还是送人都彰 显出不俗品味。

通常是人工采摘，制成的干茶匀挺整直密度大，富有茶叶芬芳，余味绵长，且可长期保存不变 质。比较常见的茶品有单枞茶、雀舌、台湾高山茶等。代表性品牌有西湖、八马、谢裕大等等，maigoo小编觉 得适合对茶叶品质有着高要求的饮茶人士。

这个价位的原材料产于正宗的原产地，茶园的海拔高，生态环境较好，并采用有机化管理，禁用化肥和 农药，采摘时间也顺应时节。其中信阳毛尖、正山小种茶、铁观音等特级茶叶多在500元左右。尤其适合经常喝茶、爱茶人士饮用。

除了精挑细选的优质原材料外，还是由经验丰富，技艺精湛的制茶师傅手工制作而成，茶叶的 品质更有保障，喝起来口感更为醇正。其中君山银针、乌龙茶、武夷山红茶、祁门红茶等都是不错的茶品。而 且包装也很高端大气，maigoo小编认为适合作为商务送礼。

茶会一般都是专业茶友的聚集地，这也是为什么茶会开着开着就成了茶叶专业品鉴会的原因。所以参加茶会雅集的，至少得带经典茶品这种级别以上的。即使茶会有固定的茶叶提供，不少人也是会怀揣经典茶品过来的，以备不时之需。因为专业茶会的圈子总会有人斗茶，拦也拦不住。

私人聚会，一般都会直接选自己喜欢的茶叶，不一定都是很贵的，而且能来参加你的私人聚会的都是关系比较好的朋友，你的好茶只是用来分享分享而已，跟斗茶与品评无关。

会客主方要提前考虑好选什么茶来泡饮，这就需要提前斟酌客方情况，黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶、普洱茶等，了解客人们的茶类偏好、泡浓还是泡淡，等等诸如此类。【接待客人用什么茶叶好>>】

上餐馆或是朋友聚会，吃饭唱歌聊天，无非就是打发时间的活动，大家都过得比较轻松惬意，而且主要目标是美食，茶品是伴侣性的促进消化或解腻的作用。所以要带方便好泡的茶品。

武夷山市茶叶局，产于福建省武夷山，武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，以精湛的工艺特制而成，成品茶香气浓郁，滋味醇厚。

杭州市西湖龙井茶管理协会，产于杭州，具有1200多年历史，名茶之冠，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称，有“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”美称。

安溪县茶业总公司，始于1725-1735年间福建安溪，乌龙茶类的代表，半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间，以其独特的韵味和超群的品质备受青睐。

苏州市吴中区洞庭（山）碧螺春茶业协会，产于江苏省吴县太湖洞庭山，卷曲成螺状，浑身毛，色泽银绿隐翠，属于绿茶，碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

云南省普洱茶协会，产于云南普洱、西双版纳、临沧等茶区，1700多年历史，属于黑茶，汤橙黄浓厚，外型色泽褐红或略带灰白，香气独特陈香，中国名茶。

身体特征：正常体质，理想状态，两色红润，精力充沛。

适合茶类：皆可。到了春季喝绿茶；夏季喝白茶、绿茶；秋季喝乌龙茶；冬季喝红茶、普洱熟茶、陈年普洱生茶、黑茶。

身体特征：肌肉不健壮，人容易感觉疲劳，声音低弱，容易 出虚汗，容易感冒。

适合茶类：未发酵和轻发酵的茶少喝或者不喝。可以多喝：譬如红茶中的祁红、滇红，焙火乌龙茶中的岩茶、单枞，以及普洱熟茶都是不错的选择。经过发酵的茶，相对更温和一些。

身体特征：手足不温，畏寒怕冷，容易夜尿拉肚子。

适合茶类：推荐多喝暖胃暖身的茶，像陈年茯砖、千两茶、焙火的乌龙等等，调饮茶方面也可以尝试生姜红茶、桂圆红枣茶(红茶)等。

身体特征：人偏胖，多汗，啤酒肚，皮肤油腻，易得糖尿病。

适合茶类：痰湿体质要注意清淡排毒，实在忍不住茶瘾，淡淡地泡一些老乌龙和老黑茶，解解馋。

身体特征：黑眼圈，皮肤容易出淤血斑点，女孩子痛经。

适合茶类：平时多喝点绿茶和茉莉花茶等清爽的茶类，比如绿茶中的太平猴魁洞庭碧螺春和黄山毛峰，茉莉花茶中的茉莉银针和碧潭飘雪都是可以的！非茶类饮品的话，山楂茶、柠檬茶也都是不错的选择！

身体特征：体瘦，缺乏安全感，情绪低落，心慌，容易失眠。

适合茶类：茉莉花茶、桂花乌龙、菊普和凤凰单枞这些气味芬芳的茶。此外，也推荐像枸杞茶、陈皮茶等有益顺气的花草茶等。不过maigoo小编温馨提醒，尽量不要睡前喝茶，对本来就睡眠质量不高的人就更加不好了。

身体特征：皮肤干燥，手脚心发热，易口渴，大便容易干结，眼睛容易干涩。

适合茶类：喝茶可以泡点黄茶、白茶等清爽的茶类。例如黄茶中的蒙顶黄芽、君山银针，福鼎的白毫银针、白牡丹都可以尝尝。不想清饮，也可来点调制茶饮，譬如来点银耳茶、桑葚茶和枸杞红枣茶等。

身体特征：脸鼻容易出油，容易生粉刺和暗疮，有口臭，小便短黄。

适合茶类：湿热体质那么抓狂，自然是来点甘平排毒的好饮品。清饮点正味铁观音、武夷岩茶；也可以自制调饮一些柠檬红茶、枸杞红茶、薏仁茶，选择还是很多的。

早上喝红茶，红茶温和，可促进血液循环，祛除体内寒气，早餐后饮用，切忌不要空腹饮用。

茶在午后三点左右饮用，人体在中午时分肝火旺，绿茶或青茶，茶性甘凉，可以画干热，解肝毒。

喝黑茶，黑茶茶性温纯，不会影响睡眠，黑茶有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。

所谓“茶有千味，适口者珍”，所有的专家意见，都只是一种参考，要知道，真正适合自己的茶，喝了自己特别舒服的，越喝越想喝的，才是好茶。

新手鉴别茶叶品质的能力不强。如果去茶城买茶，茶店老板通常会先拿最便宜的、最不好喝的茶给你喝。先试探你，看你会不会喝。 如果他看出你不会喝、不懂茶，就会把低档茶叶说成高档茶叶，然后以高价卖给你。如果他看出来你会喝茶，知道你是懂茶的人，才会把好茶叶拿出来，价格也好商量。因此，不建议新手到茶城买茶。

外出旅游时有些人回想带些特产，这时候的茶叶maigoo小编不建议购买。这些茶叶大多品质不好，并且价格虚高。如果是现场炒制的茶叶，包装的密封性都不太好，茶叶保存不了多久就会变质

超市里的茶，只要包装完好并且带有QS标志，都可以放心购买。购买的时候，还要看一下茶叶的生产日期和保质期，防止买到过期茶叶。通常超市销售的都是中低档茶叶，如果想要购买高档茶叶，就不要在超市购买了。

网上的茶叶是可以买的。网络上卖茶叶的店很多，尽量多看几家店，弄清楚要购买的茶叶的大概价格。低于这个价格的茶叶，要么品质不佳，要么来路不明，应谨慎购买。

香气是茶叶的灵魂，如果一款茶没有香气，那它的品质一定不好。好茶的香气都是天然好闻的，可分为清香型和浓香型。清香的茶通常是没有完全发酵的，而全发酵或者半发酵的茶都是浓香十足，闻上去干净清爽，十分诱人，令人心旷神怡。

看包装不是指看其多么精美豪华，而是看包装上的详情表。详情表上面有茶叶等级，品质越好，等级越靠前，写着特级、一级和二级的都是好茶。如果配料表中有鲜叶或者鲜芽字样，就代表着这款茶是纯天然的，不含任何添加剂。

除此之外还需要看是否有“GB/T”标志，这个标志代表着食品安全标准，有这个标志的就是安全好茶，可以放心购买。

茶汤的颜色决定了茶叶制成的时间和加工的情况，茶汤理想情况下一般都非常清澈明亮，底色纯净无杂色，白茶可能会略带微微的浑浊，但汤色清新亮丽，如果颜色暗淡无光，茶底沉淀较多，则代表茶叶的品质较低。

茶叶的干燥度决定了茶叶的保存期限，用手将茶叶捏碎，观察碎片的情况，如果碎片很小，几乎化成了粉末，则茶叶的干燥度较高，保存期限也会更长，如果捏碎的碎片很大，或者捏不碎，则意味着茶叶水分较高，容易霉变。

茶叶的嫩度决定了茶叶的味道，嫩度足够高的茶叶，其外形一般符合“光、扁、平、直”，有些茶叶也会以茶毫和绒毛来判断，但这种方法只适用于部分茶叶，如毛尖、毛峰等，并不能一概而论。