一、红茶是什么茶

红茶并不是天然生长的茶，而是在绿茶的基础上制作而成的一种茶，以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成，因为冲泡后呈现出特有的深红茶色，因此得名红茶。

红茶的特点是色泽乌润，味厚而带有焦苦，有麦芽香，茶汁红艳，含有维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、多糖、茶多酚等多种营养和功效成分。

二、红茶是发酵茶吗

是的。茶叶在制作工程中如果经过发酵程序，就被称为发酵茶，根据发酵程度不同，可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，红茶属于全发酵茶，发酵程度达到了70%-90%。

红茶是经过发酵处理的，茶叶内的化学成分就会与不发酵的绿茶有很大区别，茶叶的主要成分茶多酚会转变成茶黄素。

三、红茶的功效与作用

1、提神消疲

红茶中的咖啡因藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、排毒

红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6、强壮骨骼

红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

7、抗衰老

红茶中的抗氧化剂可以抵抗衰老，破坏癌细胞中化学物质的传播路径，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。

8、养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

四、红茶不适合哪些人喝

1、缺铁性贫血者

缺铁性贫血者需要服用铁剂来补充血清铁。在服用药物的时候，不适合喝红茶，因为红茶中的一些成分，会和铁剂发生反应，影响铁剂的吸收，导致服用药物以后，不能够达到有效地治疗效果。

2、心律失常者

一些心律失常，尤其是快速性心律失常的患者，红茶中的一些茶多酚、咖啡碱或其他成分，会刺激患者的交感神经，引起患者出现心慌、心跳加速的现象。对于本身有快速性心律失常的人，服用品牌红茶，会加重患者的症状。

3、孕妇或哺乳期女性

这两者都不建议喝红茶。因为红茶中的一些成分，会通过胎盘或者是乳汁，刺激胎儿以及宝宝，导致宝宝出现一些不良反应。

4、发烧的人

因为红茶茶叶中含有的物质很容易使体温升高，加重发烧病情，如果是服用退烧药也容易影响药效。

5、胃热的人

红茶是经过完全发酵的茶，本身就属于一种温热性，对于胃起到暖胃功效。所以胃热的人最好不要再火上填火。

6、失眠者及神经衰弱者

红茶会导致失眠，因为茶中含有咖啡因和茶多酚。咖啡因可以刺激大脑皮层，刺激神经中枢，有明显的提神作用，使人兴奋，但也会导致失眠和利尿作用。虽然茶多酚可以镇定头脑，促进睡眠，但需要积累一段时间才能发挥作用。

7、肾结石病人

结石患者一般不允许饮红茶，这是因为红茶中含有丰富的草酸盐，而这种盐能与钙结合成草酸钙，草酸钙正是形成肾结石的罪魁祸首。