一、白茶有什么功效和作用

通常情况下，白茶是以茶叶的新嫩芽为原料，经过加工处理后制成的茶叶，是轻度加工茶。白茶的功效是抗氧化、养颜美容，作用是降低血压和血脂、健胃消食。

1、白茶的功效

（1）抗氧化：白茶中含有大量的多酚类化合物，如儿茶素、黄酮等，具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，起到抗氧化、预防慢性疾病的作用。

（2）养颜美容：此外，白茶还富含茶多酚、氨基酸，具有美容护肤、滋润肌肤的功效。适量喝白茶能够美白肌肤、减少皱纹等。

2、白茶的作用

（1）降低血压和血脂：白茶中含有多种单宁类物质、茶多酚类化合物，可以有效降低对血管壁的渗透性，可以减少胆固醇的吸收，起到降低血脂和血压的作用，对心血管疾病具有较好的预防作用。

（2）健胃消食：白茶比较温和，有润肺生津的功效，还可以促进胃肠蠕动、增强食欲、缓解胃痛。可以缓解消化不良、胃寒胃痛等症状。白茶对身体有比较多的功效和作用，因此深受人们的喜爱，白茶的品种也是十分丰富的，那么下面我们就一起看看白茶十大品牌吧。

二、白茶有哪些品种

白茶的种类主要有以下几种：

1、白毫银针

白毫银针因其白毫密被而得名，白如银，外观如针。它在茶中享有美丽的声誉。因为白毫银针鲜叶原料来自大白茶壮芽，所以其干茶白毫覆盖着银色，有光泽，赏心悦目。当冲泡放在杯子里时，花蕾直立而壮丽；冲泡之后，香气清新，汤色淡黄，味道鲜爽。白毫银针一般选自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶和其他大白茶或福建水仙品种肥芽。传统上，在萎凋之后的干燥，福鼎生产的银针通常采用干燥中的烘干方法，称为北路银针；由政和生产的银针通常在正常气候下在阳光下干燥，称为南路银针。

2、白牡丹

白牡丹看起来像一片天然的叶子。它的芽与叶相连。它的两片叶子拥抱着银芽，它看起来像一朵花，所以被称为白牡丹。白牡丹干茶叶的颜色是深绿色。叶子和芽头露出明显白毫。叶面、叶脉和节间分枝的颜色不同，它们是绿叶红筋。在细胞内质中，它有毫香，清新醇厚。汤的颜色是橙黄的，清澈明亮。叶底呈浅灰色，叶脉呈微红色。白牡丹采摘的原料应具有适度的鲜叶嫩度。一般以一芽一叶、一芽二叶为主，也采一芽三叶和嫩双夹叶。高级白牡丹对鲜叶的原料有严格要求。一般来说，它要求一个芽和一个叶最初发育。它需要提前采摘，而且要嫩。一般在清明节前后开采。

3、贡眉、寿眉

传统的贡眉是指由一芽、两叶、三叶和小白（菜茶）组成的白茶。它的名字是因为它的小形状和眉毛般的外观。贡眉的形状与白牡丹相似，但形状薄而小，叶色为灰绿色带黄色。

寿眉是由白毫银针生产过程中采摘的新鲜嫩枝上的针叶抽出后剩下的嫩叶制成的成品。寿眉茶没有什么芽，灰绿色带黄色，味道纯正，杏绿色汤，叶底黄绿色。

4、白茶饼

白茶饼是近年来在市场上逐渐增加的高压产品。一般来说，其原料是常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。在精炼过程中，使用蒸压的工艺，并将其压制成饼。由于生产工艺与传统的散茶相似，因此其质量特征相似。然而，由于蒸压的加热过程，生产工艺的口感比散茶更软，并且易于储存和运输。

三、白茶属于什么茶

白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

四、白茶怎么泡菜正确

白茶茶叶可以按照以下方法进行冲泡：

1、杯泡法

这种方法适合一个人独自喝茶时使用，或是在办公室上班时为省时而使用，同时它还是白茶冲泡方法中最简单的一种。首先将杯子用开水冲洗消毒，同时也能达到温杯的作用。接下来取来适量的白茶放入杯子里，切记不要放太多，这样白茶会舒展不开。最后倒入开水，静待茶叶沉浮，如此白茶便是泡好了。

2、盖碗法

碗盖法时绝大多数泡白茶的人都喜欢用的方法，因为它适用于老手与新手。首先将白茶置入茶碗中，用沸腾的开水冲泡，由于白茶不适宜长时间浸泡，所以需要进行多次茶汤出水，这样才能保证白茶的味道更清新脱俗。盖碗因为比较好操作即便是新手，在出水时速度也能比较快，另外还因为陶瓷类盖碗不会吸收茶香，能让白茶保持住原汁原味，所以此法颇受欢迎。

3、壶泡法

这种方法用的壶一般是品质上佳的紫砂壶，如此泡出的白茶更温润清香。泡的方法也很简单，准备好一个大容量的紫砂壶，放入适量的白茶，用开水冲泡。值得一提的是，由于紫砂壶性能好，用它泡出来的白茶不仅更清香，时间上也会更快。

4、煮饮法

煮饮法适用于陈年白茶的冲泡，能更好的将这种白茶的香气与茶味冲泡出来。一般是将陈年白茶煮开后，滤出茶汤，然后加入蜂蜜或冰糖等，用于治疗和缓解嗓子不舒服的症状。