一、油水分离炸锅和普通炸锅哪个好用

油水分离炸锅和普通炸锅最大的区别就是前者有一个可以分离油水的结构。油水分离炸锅的设计可以将底部的油渣隔离出来，使炸出来的食物更加健康和美味。而普通炸锅没有这个结构，炸出来的食物会被过多的油蘸上，更不利于身体健康。那么究竟 油水分离炸锅和普通炸锅哪个好用呢？

如果您经常需要炸食物，那么油水分离炸锅更适合您。它虽然价格较高，但是它可以让食物更加健康，油质更纯净。而且，它的使用寿命也比普通炸锅要长。

如果您只是偶尔需要炸食物，普通炸锅仍然是一个不错的选择。它价格比较便宜，容量较大，而且使用起来也比较方便。当然，在选择普通炸锅时，最好选择不粘锅，这样可以减少清洗的麻烦。

二、油水分离炸锅好处和坏处介绍

前文已经简单进行了油水分离炸锅和普通炸锅的区别比较，那么接着咱们来重点介绍油水分离炸锅，来看看油水分离炸锅好处和坏处介绍吧！

1、油水分离的炸锅的优点

（1）健康环保

油水分离的炸锅可以将食材中的多余油脂与炸油分离，降低炸油被污染的几率，从而保障食品的健康安全，同时也降低了对环境的污染。

（2）省能降耗

油水分离的炸锅有效地提高了使用炸油的效率，降低了炸油的消耗，并减少了油渣的产生，从而降低了企业的经营成本。

（3）操作简便

油水分离的炸锅具有操作简便的特点，操作人员只需按照指示来操作即可，无需专业的操作技术，是一类非常容易上手的设备。

（4）快速加热

油水分离的炸锅采用先进的加热技术，短时间内即可达到较高温度，加快了炸制速度，不仅提高了生产效率，而且提高了食品的口感。

2、油水分离的炸锅的缺点

（1）价格较高

油水分离的炸锅比传统的炸锅价格高出不少，对于小型餐饮企业而言，购买成本较高。

（2）维护困难

油水分离的炸锅由多个部件组成，维护较为困难，需要专业的技术人员来进行保养和维修。

（3）容量有限

与传统的炸锅相比，油水分离的炸锅容量较小，一次只能炸制较少的食材，不适用于大量炸制的情况。

综上所述，虽然油水分离的炸锅具有一些缺点，但是由于其健康环保、省能降耗等优点，成为了当前餐饮企业中流行的一种设备，有着广阔的应用前景。