一、炸炉怎么换油

炸炉是可以用来油炸东西的炉子，其中油是很关键的部分，那么在使用的时候，炸炉怎么换油呢？

炸炉换油的方法是，可提前几小时将固体炸油去除包装，放入已预备预热的式直立保温柜中的最底层，待固态炸油软化后，用油铲将整块炸油切成小块，用L型刷子刷洗，打开汇油阀用冷水冲洗炸锅表面，将炸篮拿到洗涤区用冷水冲洗，如仍有碳化物残余，再次喷洒清洁液15~20分钟后刷洗，再用冷水冲洗，将油车里的废水倒入排水道，然后将滤油车放回炸锅下。

二、炸炉的油垢怎么去除

炸炉在使用的过程中，难免会沾上油垢，这时用清水很难将其清洗干净，那么炸炉的油垢怎么去除呢？

1、以用活性剂、缓蚀剂等清洗剂和水按照1：5的比例稀释，喷洒在有油垢的部位，等待五分钟用清水冲洗干净，如果油垢比较厚的话，可以不需要稀释清洗剂，并使用清洁剂等工具，将油垢完全清洗干净。

2、如果油炸锅使用的时间比较长，油垢比较厚的话，那么可以使用强力的清洗剂清洗，可以不用水吸收，等待油垢松动再用水冲洗，若是油垢比较顽固，那么可以用清洁球等工具帮助清洗，将油垢完全清洗干净。