一、电动油炸锅如何使用
1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度,但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关,红色指示灯亮,此时电源已供至本炉,只要顺时针方向旋转温控器,把所需的温度值对准红点位置,此时绿色指示灯亮,红色指示灯熄,表示电热管工作,锅内油开始升温,当油温升至所需的温度时,温控器能自动切断电源,同时绿色指示灯熄灭,红色指示灯亮,电热管停止工作,锅内油温开始下降,当油温降到设定温度值时,温控器能自动接通电源,此时红色指示灯灭,绿色指示灯亮,电热管又工作,油温上升,如此反复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒温。
3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成,加盖时应注意盖子上不有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
4、附有专用的炸篮,供炸制较小的食品,篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中,当炸制大件食品时,可直接入在油锅内进行炸制。
5、需清倒锅内油时,应先待油温降到常温后进行,把炸篮及护板取出,切断电源,再把控制箱取出,另放于干燥清洁地方,使可提出油锅进行清理。
6、油锅内的护板是为保护电热管而设,在炸制食品时,护板必须放在油锅内,炸锅每次用完后应切断电源,确保安全。
7、应使用植物油,严禁使用旧油。
二、电动油炸锅的使用注意事项有哪些
1、在电动油炸锅使用之前,需要全面检查电动油炸锅的仪表是否运行正常。
2、保持电动油炸锅使用环境内的透气性,灭火器材齐全。
3、使用之前检查电动油炸锅内部是否洁净。
4、在油预热时加上锅盖,盖子上不能有水,以免水滴入锅内热油伤人。
5、炸制过程需要按配方和工艺流程进行操作。
6、电动油炸锅在换油换水时,必须要关闭电源,且在油温下降到80℃以下时才能操作。
7、严禁用水冲洗机体,以免损坏线路发生危险。
8、当发现炸锅有异常现象,请立即关闭电源,找电工排除故障后方可工作。