香蒿和茼蒿一样

香蒿别名苦蒿、草蒿，是一种野菜，属于“茼蒿”的一种，可以用作草药，叶子边缘比较圆润，气味类似于艾草，有些人可能觉得这种气味比较难闻，因此称之为“臭菜”。

而茼蒿的叶子比香蒿的叶子要大，叶子边缘更加锯齿状。

苦蒿的功效与作用

1、凉血止痛：凉血止血是苦蒿的作用之一，若出现鼻衄、紫斑、吐血等不良症状，可以直接把新鲜的苦蒿研碎以后取出汁液，再加开水冲调以后服用。

2、清热燥湿：苦蒿能清热燥湿，对多种湿热病都有改善作用，特别是下痢赤白及肛门灼痛等症，在服用苦蒿以后都能让症状好转。

苦蒿的使用禁忌

苦蒿药性寒凉，不适合脾胃虚弱、脾胃虚寒、胃肠道疾病等患者服用。对苦蒿过敏的患者也不宜使用。

香蒿的食用方法

香蒿粥：将香蒿洗净，加水煎煮后去渣取汁，加入粳米中煮粥，具有健脾胃、消水肿的作用。

香蒿炒鸡蛋：将香蒿洗净切碎，加入鸡蛋液中炒熟，具有滋阴润燥、清热解毒的作用。

凉拌香蒿：将香蒿洗净，加入适量的调料拌匀即可，具有开胃消食的作用。