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团餐是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属或举办活动的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的第三方餐饮公司提供餐饮服务的就餐方式。团餐的主要市场有各类公司企业、事业单位、各类学校、医院、部队后勤、会议、团体活动等，优质正规的团餐应该是就餐环境干净卫生、所用食材新鲜无公害、菜品口味多样、饭菜价格适中。那么下面一起来看一下团餐知识百科吧。

团餐是集体用餐的一种服务形式，为群体集中提供膳食管理的新型餐饮模式。在一个时间周期相对某个固定消费群体通过商务洽谈、谈判、招标等方式选定专业的餐饮企业。是一种给特定人群提供专业、方便、营养美味饮食服务的餐饮机构。团餐市场结构种类有很多，包括各类公司、企业、事业单位、学校、医院、部队后勤、各种活动、会议等团体膳食。

团购是根据薄利多销的原理，商家可以给出低于零售价格的团购折扣和单独购买得不到的优质服务，是一种现在非常流行的消费方式，大家最常接触的可能就是餐饮团购了，所以自助餐团购流程都比较熟悉，但是在网上团购自助餐要注意团购商品过期时间，及时消费，过期就不能用了，也不能退款；团购商家地点选择；注意看网站上的内容，提供的服务和商品等；还有需不需要到店另附……下面一起来详细了解一下吧。

吃什么是每天都会遇到的问题，俗话说的好：民以食为天。有关于吃的东西是人类社会永恒的话题，好在劳动人民的智慧也是无穷的，在社会文明的进程中发明了各种各样好吃与好喝的东西，可以说没有你吃不到的，只有想不到的。今天就给大家介绍一些非常知名的餐饮美食，供吃货们详细了解。

团体膳食外卖是指餐饮服务单位根据团体膳食用餐者的临时订购要求，在餐饮服务单位加工场所集中加工膳食半成品或成品后，将膳食半成品或成品集中配送到团体膳食供餐点，然后再将半成品加工制成膳食或直接供应成品膳食的服务行为。团体膳食外卖许可证要求比较严格，要求加工场所要满足超过250人份团体膳食加工配送的条件要求；加工配送即食冷膳食、冷加工糕点、即食果蔬等高风险食品品种，应分别设置加工制作专间等等，下面一起详细了解一下吧。

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范是有助于加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范食品生产经营行为，保障消费者身体健康和生命安全的规定。餐饮业指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。集体用餐配送单位指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。

团餐食堂实用菜谱600例是指食堂里的常见菜谱，团餐食堂是指在机关、学校、工厂等地方为事业单位、学生、员工就餐的盈利性场所。团餐食堂中的菜比较多种多样，且价格比一般的餐馆要便宜的多。团餐能做的菜有很多，并且比普通食堂要好吃，鱼香肉丝、蒜薹炒肉、番茄炒蛋、青椒鸡蛋、韭菜炒虾、炒牛肚、蒜台炒猪肚、凉拌木耳、凉拌花菜、凉拌土豆丝……等都是团餐食堂可以做的菜，下面一起详细了解一下吧。

团餐企业需要在运营模式、营销模式、服务模式、商业模式四个方面不断创新，从后台走向前台，以更好地适应客户和消费者的需求变化。做好这几个方面，不愁没有团餐客户，团餐因制作场所不同可分为现场制作和配餐：产业园区、企业工厂、国家机关、事业单位、学校、医院等一般以现场制作为主；写字楼、大型会议、大型活动、航班等则一般以配送为主，所以挖掘客户可以从这些行业入手，下面一起详细的了解一下吧。

团餐相对固定的顾客群，高度集中的供餐时段，可以最大限度地精确备料，减少浪费，调配人力，稳稳当当地赚钱。但是与此同时，当前团餐行业竞争日益激烈、行政干预强烈、缺乏完善的市场规则等种种弊端，也日益浮出水面。所以只有做好团餐管理，才能保证客户，下面一起详细了解一下吧。

食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。膳食承包需要有效工商营业执照及各项国地税等证照；餐饮服务许可证；食品卫生安全管理员证；厨师等级证及人员健康证。食堂承包最重要的就是要注意餐饮洗涤与消毒的相关工作。

团膳是团体用餐服务的简称，产业园区、企业工厂、学校、医院、建筑工地等都是团膳的主要需求区，团膳的运营模式可大体分为三类：现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品。其运营特点可大体分为五个提前：提前量化、提前计划、提前核算、提前组织、提前生产。下面详细为大家介绍团膳的主要特性和团膳经营模式，一起来了解一下吧。

由于团膳行业本身是要针对集体餐饮而进行服务的，其服务效果将波及到整个团体的客户，因此食品安全的重要性就显得十分的重要。一旦出现比较轻微的安全问题，将会导致非常大规模的损失，因此必然的需要对于食品安全进行最重要的管理，所以要建立一系列的卫生管理制度，并严格执行，团膳制度包括食堂用餐区、后厨的卫生；餐厨人员的卫生；以及食材的质量等方面。

团膳行业的出现，正是抓住了集体餐饮本身的成本问题，从而进行填补和抓住机遇的结果。团膳行业以本身的较低成本和灵活性补全了自行解决集体饮食的困难，也解决了其客户自行安排饮食的长期成本和不够方便的问题。所以本身具有巨大的发展前景，再加上需求的不断扩大，也必然的导致团膳行业本身有着长足的进步。同样的，在面对发展的同时，也要进一步的认识自己，来寻找自身的优势和不足，从而在成绩面前保持一份冷静之心。

现在的生活节奏这么快，人们忙于工作、学习，无暇顾及做饭。所以，一些快餐连锁店应运而生，为这些都市忙碌的人们提供吃饭上的方便。那么，快餐连锁哪家好？如何进行快餐加盟呢？下面，且看专题小编带来的快餐连锁百科，全面讲解快餐的特点及做法、危害，快餐加盟注意事项。

自助餐是就餐者随意选择食物和用餐方式的用餐形式，它形式多样，菜式丰富、价格低廉，受到许多消费者的青睐。不过，自助餐怎么吃划算一直是许多朋友搞不明白的一点，吃自助餐要快拿慢吃、多荤少素，掌握正确的用餐顺序才能回本。当然，也不要忘记自助餐礼仪，排队取菜，量力而行，避免外带等。自助餐什么时间去最好？自助餐厅装修要点有哪些？下面maigoo网专题为大家介绍自助餐知识百科。

人们生活条件好了，对于餐饮方面的要求自然就高了，很多人选择餐饮加盟，开一个餐饮店。对于餐饮加盟要注意哪些呢？餐饮加盟签约你们又了解多少呢?下面一起看看吧！

尽管自助餐气氛比较随意，但其中也有一些礼仪细节需要注意，否则这些失礼的举动就容易让你在众目睽睽中成为大家侧目的焦点人物。所以，了解一些自助餐进餐礼仪是有必要的。那么，有哪些注意事项呢？首先，进入自助餐厅后要排队取菜、取菜时要量力而行、不同外带……具体内容一起来了解下吧！

很多单位都有自己的员工食堂，一部分食堂会采取自营的管理方式。食堂也有一定的经营风险，想要把食堂管理好，后勤团队得足够专业。如果管理经验不足，容易带来各种问题。轻则财产损失，重则威胁生命安全。在食堂经营中具体有哪些经营风险呢？其中包括人员管理风险、用火用电风险、食品安全风险、场所卫生风险等。

在食堂蔬菜配送和经营之中，生鲜蔬菜是十分重要的部分，如何采购到安全放心的食材，十分考验食堂后勤人员的能力。生鲜蔬菜的采购有多种渠道，不同渠道有着各自的优势和特点。食堂生鲜蔬菜采购的主要渠道可以分为四个渠道，单位食堂可以根据自身的实际情况，灵活的运用不同渠道开展蔬菜的采购。下面为大家详细介绍食堂采购渠道和食堂采购注意事项，一起来了解一下吧。