一、人参皂苷是什么东西

人参皂苷是一类固醇类化合物，又称三萜皂苷。主要存在于人参属药材中。人参皂苷被视为是人参中的活性成分，因而成为研究的目标。

人参皂苷都具有相似的基本结构，都含有由30个碳原子排列成四个环的甾烷类固醇核。他们依糖苷基架构的不同而被分为两组：达玛烷型和齐墩果烷型。

达玛烷类型包括两类：人参二醇型-A型，苷元为20（S）-原人参二醇。包含了最多的人参皂苷，如人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2及糖苷基PD；人参三醇型-B型，苷元为20（S）-原人参三醇。包含了人参皂苷Re、Rg1、Rg2、Rh1及糖苷基PT。

齐墩果烷型：齐墩果酸型-C型，苷元为齐墩果酸。

总皂苷不溶血，A型抗溶血，而B型、C型溶血。

二、人参皂苷的作用和功效

1、抗肿瘤作用

大量的研究发现，人参皂苷可以通过抑制癌细胞生长增殖、诱导癌细胞凋亡、抑制癌细胞侵袭和转移、抗肿瘤新生血管形成等方式，产生显著的抗肿瘤作用。目前人参皂苷已经广泛用癌症辅助治疗。

2、提高免疫力

人参皂苷可以减轻药物对脾脏的损害、增强脾脏功能。另外，人参皂苷可以提高NK细胞、B细胞、骨髓细胞的活力和数量。同时，人参皂苷还能升高白细胞介素-2和干扰素-γ等免疫因子的浓度。通过这三种途径，人参皂苷对提高免疫力有很大的帮助。

3、保护肾功能

研究发现人参皂苷可以显著减轻化疗药顺铂引起的肾损伤，提高肾脏细胞的活力，增强肾功能。

4、减轻肺损伤

人参皂苷Rg5可以通过抑制NF－КB活性来下调炎性介质，减少急性肺损伤时的肺水肿，从而改善脓毒血症引起急性肺损伤时的炎症反应，保护肺的功能。

5、抗炎作用

研究表明，人参皂苷可通过M2巨噬细胞极化促进炎症的消退，具有预防和减轻炎症的作用。对于癌症手术后的病人，人参皂苷的抗炎作用能带来很大的帮助。最新的研究发现，手术后伤口的炎症可以促进癌症的转移和复发。因此癌症手术后的病人，使用抗炎药物可以降低癌症转移和复发的风险。癌症病人手术后服用人参皂苷，既能减轻伤口炎症，促进伤口恢复，又可以增强免疫力，促进身体康复，预防癌症转移。

6、降血压作用

研究发现，人参皂苷具有舒张血管，从而显著降低收缩压和舒张压的功效。人参皂苷Rg3能明显增加主动脉的内皮型一氧化氮合酶磷酸化水平，从而提高自发性高血压大鼠血压的稳定。

7、调节神经

人参皂苷还能影响到人类的中枢神经，可以起到镇静安神和营养神经元的作用，对于提高中枢神经功能有一定的作用，使大脑保持比较兴奋状态中，缓解疲劳、思维活跃，人参皂苷可以镇静安神、预防缓解失眠，是防止神经衰弱、焦躁、抑郁等精神疾病，比较重要的成分。

8、防止衰老

人参皂苷是天然的抗氧化成分，可以把体内的自由基清理掉，又阻止自由基的生成，所以人参皂苷经常食用后，能提高组织的细胞活性，防止细胞受到损伤，有效的延缓身体的多种衰老，保持在年轻的状态中。而且皮肤也得到很好的滋养，减少皱纹出现。

三、人参皂苷哪些人不能吃

人参皂苷固然好，可有一部分人是不可以服用的，例如十四周岁以下的未成年人，不能服用人参皂苷，可以口服一些微量元素和维生素，加强营养。然后孕妇也不要吃，主要担心对胎儿有影响。对人参过敏的人群不建议服用人参皂苷。还有高血压的患者也要谨慎口服，特别是有比较严重的心脏病患者，切记不能服用，因为人参皂苷有强心的作用，不利于心脏病的治疗。

四、吃人参皂苷有哪些禁忌

1、喝水太少

人参皂苷的水溶性比较差，也就是在水里的溶解度比较低，所以需要更多的水分来帮助人参皂苷的溶解吸收。另外，人参皂苷制作成胶囊或者滴丸，病人服用后，也需要更多的水分来促进胶囊和滴丸的分解、吸收。

所以吃品牌人参皂苷，一定要适当多喝水，有利于吸收。如果喝水太少，吃人参皂苷有可能出现上火症状，比如口腔溃疡、口鼻发热等。多喝水，可以预防和缓解上火。

2、吃得太辣

服药期间，医生一般会建议病人饮食清淡一点，不要吃太多辛辣油腻食物。吃人参皂苷也是如此，尤其是不要吃得太辣。吃人参皂苷如果不多喝水，有可能引起上火。如果再吃得比较辣，上火的可能性更大，而且更严重。所以吃人参皂苷期间，不要吃太辣。多吃蔬菜水果，多喝水。

3、喝浓茶、咖啡

吃人参皂苷以后，不要马上喝浓茶、咖啡，有可能会影响人参皂苷的吸收，降低效果。如果要喝，最好和吃人参皂苷的时间相隔2小时，这样才能降低风险。