一、西洋参有什么作用

西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，别名花旗参。秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。主产于美国和加拿大，我国东北部也有种植。西洋参是生活中比较常见的一种保健品，那么西洋参有什么作用呢？西洋参味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。具有补气养阴，清热生津的功效。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。西洋参既能补气，又能养阴清热，尤以补肺降火，养胃生津为长，多用于气阴两虚而且有热的人服用。

1、《神农本草》记载：人参有裤五脏，安精神、止惊悸、明目益智，久服轻身延年。

2、《本草备要》记载：西洋参裤肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者最宜。

3、《本草从新》记载：补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。

4、《药性考》记载：补阴退热。姜制益气，扶正气。

5、《本草再新》记载：治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。

6、《本章求原》记载：清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。

7、《医学衰中参西录》记载：能补助气分，并能补益血分。

二、西洋参怎么吃

1、花旗参炖服法

将花旗参切片，每日取2--5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3--5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20--30分钟，早饭前半小时服用。

2、花旗参煮服法

将花旗参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。也可以直接选购西洋参品牌切片产品。

3、花旗参蒸服法

将花旗参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

4、花旗参含化法

将花旗参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2--4片，细细咀嚼咽下。

5、花旗参配枣法

取新鲜的花旗参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

6、花旗参冲服法

将花旗参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

7、花旗参炖鸡法

将老母鸡去内脏洗净，取花旗参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

8、西洋参泡水喝

这也是大家都在用的的最简单的方法，将西洋参片放入水杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次，至水无参味为止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一样，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，把西洋参片也嚼嚼吃掉。有些质量不好的西洋参泡过夜会有股馊味。

9、西洋参泡酒喝

西洋参可以泡酒喝，能够起到良好的补气效果。西洋参适合用白酒、米酒等度数较低的酒进行泡制，在泡制的过程当中，需要将罐子密封，七天左右就可以打开饮用。如果只是日常的养生保健，每日服用20毫升左右即可，若需要服用西洋参酒治病，则需要再专业人士的指导下适量服用。