商用冰柜包括卧式冰柜和立式冰柜，多为300L以上的大容量设计，可调控温度范围广，能满足商超、餐馆等多种商用场合的需求。商用冷柜的工作温度是食品储藏或保鲜的关键所在，冷藏柜温度一般0℃—10℃之间，适用于饮料、酒水、蔬菜、水果等，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。冷冻柜温度≤-18℃，适用于冰激凌、海鲜、肉类等，该温度可结冰冷冻食品，长久不变质。好的商用冷柜不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，制冷速度更快。在选购商用冷柜时要了解以下几点：
1、依据本身的需要，挑选一个冷柜品牌 在商用冰柜职业，选购一个品牌很重要的，好的冷柜厂家特点是：诚信，注重品牌，注重效劳，以客户为中间，注重新商品开，所以在品牌与杂牌之间小编建议您仍是挑选一个知名品牌的好，只需这样运用才会定心，才会有好的售后保证！
2、商用冷柜商品的容积容量因运用场所不一样，商用冷柜的容积有上千种，要依据自个运用场所的实践状况来选购，例如：超市冷柜，超市的人流多大，每天会放置多少冻货才干满意市场需要呢？依据每天的货品活动状况选购，选小了会求过于供，选大了会费电糟蹋空间，所以，必定要从本身实践状况动身，切勿盲目选购。
3、知道商用冷柜商品的能耗 省电是商用冷柜的一个重要目标，节能型商用冷柜是每个超市、便利店冷柜用户的首要选购条件。在能耗标识上，可千万别掉入了圈套，要检查冷柜压缩机的实践额定功率，温度规模，运用环境等重要参数，多向冷柜厂家征询，多问，多知道。只需这样才会防止选购不妥。
4、要点在于商用冷柜的保鲜度 选购商用冷柜要有杰出的食物保鲜才能。商用冷柜不仅仅是单纯的食物冷藏柜，更是食物保鲜柜。食物在啥条件下保鲜状况最佳，就依据那个条件去检查商用冷柜的贮藏条件。
5、合适自个的才是最佳的，怎么花最少的钱，选购到最合适自个的商用冷柜，常理来说，一个品牌的商品，它的质量与报价是成正比的，这要看这个品牌的商品定位是高级仍是等级低。